谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

在北京冬奧會上摘金的谷愛凌

在採訪中說自己

最愛吃紅燒肉和“蜜三刀”

紅燒肉眾所周知

而這個

“蜜三刀”

是什麼

來自山東的美食達人們

紛紛向奧運健兒深情推薦

這款老字號甜品

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

在甜品界

“爆漿鼻祖”蜜三刀永遠有一席之地

蜜三刀是山東的特色點心之一

在濟南、濟寧、青州、單縣的坊間

均有歷史流傳與備受歡迎的老字號品牌

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

在被列入“中華老字號”的金鄉金峰糕點中

蜜三刀是為一絕

香,甜,軟,沙

正宗的蜜三刀有一層亮亮的糖

漿亮不粘,香甜綿軟,香味濃厚

金鄉縣的紅三刀也叫餜子,一向以質量優良、製作精細、風味獨特著稱。做紅三刀的老字號,從前叫“東長興”,說起來,那也是十九世紀末期的事兒了。解放後,金鄉縣國營的糕點公司金蜂糕點,當時請的就是東長興的師傅。現如今,金蜂糕點已經是一家授牌“中華老字號”的老店了。金鄉蜜制紅三刀製作技藝也進入市級非物質文化遺產名錄。

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

紅三刀是金鄉人逢年過節,走親串友的必備禮品,如果按照老禮,春節串門,可以不拿菸酒,可以不拿水果,但如果不拿兩包紅三刀,就跟空手跑一趟似的。如今生活好了,紅三刀不再稀罕,也不再是隻能在過年的時候吃到的美食。可金鄉人過年還是要提上餜子走親戚,金鄉的遊子也每每讓家人快遞些餜子過去,吃上一口,品味鄉愁……

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

除了金鄉的蜜三刀

老濟寧傳統糕點鋪——馬大興糕點也脫穎而出

清道光十四年(1834年)

南京馬姓回族商人

在運河沿岸的響鈴閣街

開了家馬家糕點鋪

歷經5代延續經營

更名為“清真馬大興糕點店”

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

融合回漢不同民族飲食習慣

精心研製出各色糕點

為濟寧人帶來了綿延百年的時光味道

谷愛凌愛吃的“蜜三刀”,正是咱濟寧人從小吃到大的傳統點心

2018年馬大興清真糕點入選

濟寧市第五批非物質文化遺產名錄

走親訪友帶上二斤“馬大興”

放心!妥了!倍有面

快沏上一壺茶,品一塊兒谷愛凌同款蜜三刀吧!

頂部