這幾樣蔬菜一起煮,太鮮了,營養下飯,兒子再也不挑食,連吃5天

小編有個7歲的兒子,平時不喜歡吃蔬菜,特別挑食,前一陣小編跟同事學習了一道海味雜菜煲。小編的兒子現在最喜歡吃這個菜,平時不愛吃菜的他,也能吃很多。這幾樣蔬菜一起煮,太鮮了,營養下飯,兒子再也不挑食了,連吃5天!蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。蔬菜含有多種礦物質、維生素和食物纖維,在人體的生理活動中起重要作用。想要學著做的朋友們抓緊收藏!

海味雜菜煲

這幾樣蔬菜一起煮,太鮮了,營養下飯,兒子再也不挑食,連吃5天

By shěllmèi2017

配料:

雜菜 隨量、新鮮海鮮 隨量、幹海鮮 隨量、粉絲 一束、幹冬菇 幾朵、白皮蒜 五瓣、姜 適量、雞粉 適量、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟:

1。各種青菜處理好,洗乾淨瀝水備用(青菜的品種,數量隨意,我這裡用的是小白菜,菜心,西蘭花)。

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2。鮮海鮮清理好備用。(反正我是用料酒加開水,汆水了的,汆不汆,親隨意,雜菜和海鮮,都是選項,可以自己挑自己喜歡的,多了少了都可以,多點會更鮮而已。)

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3。幹海鮮用清水泡十五分鐘,撈起來沖洗乾淨,瀝水備用。(元貝我輕微碾碎了一下,這樣比較好出味)

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4。幹冬菇泡軟,洗乾淨切絲備用。

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5。切好薑片,剝好蒜瓣準備開煮。

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6。粉絲泡軟,沖洗一下瀝乾水分,中間剪兩刀備用。

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7。放一半薑片煮開水,水開下點雞粉,鹽,油,然後灼菜(不用太熟,剛剛斷生就可以了),斷生後就撈起裝盤裡。

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8。另外用個不粘鍋熱油,先放蒜頭爆香,然後放幹海鮮,最後放冬菇絲,慢火炸香。(炸的油比煎的要多一點,待會兒倒多少進湯裡,親隨意,油很鮮,用不完就留著以後潑面吃也很好。)

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9。另外用一個小奶鍋,倒入上湯(我用的是某牌子的鮮雞湯),並把剩下的一半薑片放湯裡煮開,水開後把鮮海鮮和粉絲放湯裡煮開,水開後再把剛才炸過的幹海鮮和冬菇連油一同倒入海鮮湯,下少量鹽調味,翻滾兩下就淋在雜菜上面。上桌。

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烹飪小貼士:

1、白色蔬菜:常見的白色蔬菜有蓮藕、白蘿蔔、竹筍、茭白、花菜、冬瓜、洋蔥、大蒜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒,調節血壓和強化心肌的作用,其中尤以白蘿蔔益處最多。民間自古就流傳著“蘿蔔上街,藥鋪停歇”的俗語,白蘿蔔除了能刺激食慾,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的還有花菜,花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的濃度,起到預防乳腺癌,提高抵抗力的作用。

2、綠色蔬菜:常見的綠色蔬菜有芹菜、菠菜、薺菜、豌豆、黃瓜、豆角、茼蒿、油麥菜、綠蘿蔔、白菜、香椿、西蘭花等。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用,並有益肝臟。如芹菜,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高一倍,鈣和鐵含量比**高20倍,並富含纖維素,可促進血液迴圈,因此,具有降低血液粘稠度,降低血壓,保護血管以及增強免疫的功能。綠色蔬菜還含有酒石黃酸,能阻止糖類變成脂肪,所以肥胖者應多吃綠色蔬菜。

大家平時喜歡怎麼烹飪蔬菜?

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