做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

導讀:舅媽說:做丸子時,掌握5大步驟,吃起來不僅有嚼勁而且越吃越香

週末休息的時候,我陪媽媽去姥姥家玩的,舅媽正好在家做黃金肉丸,我和媽媽去的挺巧的,正好吃上黃金肉丸!我舅媽的廚藝非常的棒,小時候我經常去舅媽家,讓舅媽給我做好吃的!我看到舅媽正在做黃金肉丸,我就問舅媽:這個黃金肉丸做起來難嗎?舅媽說:只要是你掌握好了步驟,做起來就很容易;我說:我之前在家做過丸子,可是每次一下鍋就會散開,從那次之後,我在家就再也不想做丸子吃了;舅媽說:我這次做的這個黃金肉丸,你肯定能做出來,新手一學就會!

做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

黃金丸子

於是舅媽把食材都準備好了,一步一步的教我做,真的團成了一個丸子,而且下鍋也沒有散開,一下就看到了自己的成就感,感覺太厲害了!想做一盤完整的丸子,首先我們得把肉餡調好了,然後做出來的丸子味道才好吃呢!我舅媽做的黃金丸子外皮很脆,裡邊的肉非常的有韌性!下面我就把黃金丸子的步驟和大家分享一下,喜歡的朋友記得看一下哦!

【黃金丸子】

【原材料】:豬肉、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、料酒、姜、蔥。

【製作步驟】:

做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

黃金丸子

1:首先準備一塊豬肉,把豬肉剁成肉餡

這一步很關鍵:肉餡自己剁的有嚼勁吃起來才香)

去一個昨天剩下的饅頭,把饅頭的外皮剝掉,切成小丁作為備用(剩下的饅頭也有很大的用處哦)。

2:切一片洋蔥、切幾片生薑、把小蔥切成蔥段放在料理機中,在料理機中倒上一點清水,打成蔥姜水,打好之後倒在肉餡裡邊就可以,在肉餡裡邊加上食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、胡椒粉1克、適量的料酒攪拌均勻,

把肉餡攪拌上勁,最後放上一點玉米澱粉,攪拌均勻。

做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

黃金丸子

3:覺得顏色很淺的時候,可以加上一點醬油上色、再加上一點植物油、蛋黃1個,攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製6-10分鐘

(雞蛋清單獨放在一個碗中,一會要用到)。

4:我們需要的食材都準備好了,下面開始做黃金丸子就可以了,準備一個盤子,

在盤子裡刷上一層油,揪起一小塊肉餡團成圓形,裹上一層雞蛋液,最後再裹上一層饅頭丁,放在盤子裡就可以了。

做黃金丸子時,放上這幾種食材,吃起來鮮香味美,還沒有腥味

黃金丸子

5:在鍋裡倒上油,

等到油溫五成熱的時候

,把黃金丸子放在鍋裡炸,炸到兩面金黃色的時候撈出來控一下油就可以吃了。

說到這裡黃金丸子就做出來了,是不是一看就有食慾呢?做一盤黃金丸子,招待客人很有面子哦!你們覺得怎麼樣,喜歡的話記得在家做一下哦!

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