想吃板栗燒雞,技巧和方法都在這裡,這麼做雞肉嫩滑,板栗軟糯!

最近豬肉價格飛漲,很多人都覺得豬肉吃不起了,我這裡五花肉要將近30元的價值,和以前想比漲了太多,所以最近有不少都會選擇吃一些別的肉類,除了豬肉,還有雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉,它們都是很不錯的肉類,其中雞肉可能是最近吃的最多的。雞肉肉質細膩,老少皆宜,而且雞肉的做法很多,除了可以做雞湯,還可以烤著吃、煎著吃、炒著吃、涼拌著吃等,怎麼做都好吃,各有各的不同。今天給大家分享一道板栗燒雞。想吃板栗燒雞,技巧和方法都在這裡,這麼做雞肉嫩滑,板栗軟糯!

想吃板栗燒雞,技巧和方法都在這裡,這麼做雞肉嫩滑,板栗軟糯!

板栗燒雞是一道家常菜,正好這個時節板栗上市,很多又新鮮,趁著這個機會可以多吃一些,經常吃糖炒板栗可能會乏味,我們可以換一種吃法,糖炒板栗更好吃,你都吃過嗎?可能有人自己做過,看起來簡單,做起來卻需要一些講究,每一道菜都有它獨有的技巧,這樣才能做起來美味好吃。今天給大家分享一下如何正確做板栗燒雞,而且也會給大家分享一下一個小技巧,怎麼去掉板栗的殼,並不需要直接去剝,用一個好方法,可以將板栗剝的很完整,而且不會累。你來看看。

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板栗燒雞

需要食材:雞肉、板栗、生薑、蒜瓣、香蔥、辣椒、醬油、蠔油、食鹽等

先將板栗處理一下,可能很多人都會徒手去剝板栗,劃上口子去剝,這樣剝板栗又累,剝出來又不完整,可能坑坑窪窪,可能碎了,做出來的菜品肯定受影響,所以要這麼做:將板栗洗淨後,在板栗殼表面劃上口子,再將板栗放在鍋中,撒上一些食鹽,煮上五分鐘後,撈出板栗。然後板栗殼就能輕易去掉了。

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再來處理雞肉,雞肉塊切好後,洗淨放在碗中,撒上食鹽和料酒,醃製十分鐘,去掉雞肉的腥味。醃好之後,倒掉溢位的血水。

鍋中加入適量食用油,燒熱後,將雞肉直接倒入鍋中翻炒,炒到變色之後,再加入蔥段和生薑片,翻炒之後,加入板栗進去,加入一些熱水,燜上二十分鐘。

再調成小火燜上十分鐘,就可以出鍋了,板栗燒雞就做好了,雞肉和板栗都很好吃。

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這樣做出來的板栗燒雞非常簡單,輕鬆完成,而且做出來雞肉嫩滑,板栗軟糯。選擇雞肉的時候,我們可以直接選雞腿肉,這部分的肉質更好吃,還有板栗殼去掉要有技巧,加鹽來煮就可以了,變得非常容易,別在硬生生的去剝開,那樣真的很費勁,喜歡吃板栗的朋友,來試試板栗燒雞吧,這麼真的很好吃,喜歡吃辣椒的朋友,還可以在炒的時候放入一些乾紅辣椒,那樣色澤和味道會更棒呢!

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