香芋的新吃法,搭配豬肉,做成紫菜芋丸,暖胃Q彈,寶寶也能吃

香芋的新吃法,搭配豬肉,做成紫菜芋丸,暖胃Q彈,寶寶也能吃

最近家人出門買菜買回了一個芋頭,家裡平時很少吃芋頭,於是就想著做一道Q萌可愛的紫菜芋丸來吃,把芋頭壓成泥,包上豬肉餡,團成圓圓的小糰子,白白嫩嫩的,再配上一些紫菜,可愛又好吃,而且營養健康,非常適合家裡有剛剛學會吃飯的小寶寶的朋友來學習製作,整體非常清淡,並且容易消化,是秋冬季節不容錯過的美食。

香芋的新吃法,搭配豬肉,做成紫菜芋丸,暖胃Q彈,寶寶也能吃

芋頭當中含有一種特殊的黏液蛋白,經常吃芋頭能夠幫助身體提高抵抗力,而且芋頭還有增強食慾助消化的作用,經常吃芋頭可以補中益氣,紫菜當中還有非常豐富的點,經常吃紫菜能夠預防甲狀腺腫大,對於一些癌症腫瘤也有一定的防治功效。

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寒冷的冬天做一碗可口的紫菜芋頭丸湯溫暖又營養,如果不知道該給家裡挑食的寶寶做什麼飯菜的話,不妨試一試這道紫菜芋丸,美味可口,樣子可愛,再也不怕小寶寶挑食啦。

【菜品】:紫菜芋丸

【烹飪食材】:蝦皮適量,五花肉適量,芋頭適量,紫菜少許,澱粉適量,生抽適量,料酒適量,水適量,鹽適量

【烹飪步驟】:

1。芋頭削掉皮之後切成小塊,放在鍋裡開大火煮20分鐘左右。

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2。煮好的芋頭撈出來放在碗裡,壓成芋頭泥。

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3。五花肉用水沖洗乾淨之後,拿菜刀剁成肉餡,儘量剁得細碎一些。

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4。肉餡剁好之後,加入一勺生抽,再加適量料酒拌勻。

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5。將準備好的玉米澱粉倒入芋頭泥中揉成麵糰。

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6。把麵糰搓成乒乓球大小的球狀,再用手掌把面球壓扁成面片。

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7。取適量的肉餡放到面片上再收口搓成球狀。

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8。把芋頭丸子放進開水鍋裡開蓋煮10分鐘。

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9。芋頭丸子漂浮起來之後,把紫菜和蝦皮倒進鍋裡繼續煮三分鐘左右,出鍋之前撒入一小勺鹽即可。

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【烹飪小貼士】:

1。壓芋頭泥的時候,用研磨碗來碾壓,更方便操作一些。

2。也可以用薑片和蔥段開水浸泡半個小時,做成蔥姜水來拌肉餡,味道更鮮美。

3。揉麵團的時候可以往揉麵墊上撒少許麵粉,這樣可以防止在揉麵團的時候面粘到揉麵墊上。

4。用芋頭泥和澱粉做成的麵糰當中沒有澱麵粉,所以不容易捏緊,大家在放餡搓成圓球的時候一定要儘量捏緊一些,這樣下鍋煮的時候才不會破。

5。買不到芋頭的話,也可以用山藥來代替芋頭。

6。五花肉儘量選擇肥瘦適中的,做出來的丸子更香。

7。芋丸煮好之後要放進冷水當中過一遍冷水,這樣芋丸能夠更好定型,放入冰箱當中冷凍口感更佳。

8。蝦皮有無鹽的也有鹹的,如果使用鹹蝦皮的話,建議大家烹飪之前先用水浸泡一遍蝦皮。

9。放紫菜能夠起到提鮮的功效。

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