涼粉這樣做真好吃,學會這個“小招式”,爽滑勁道,連吃兩盤

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說起夏天最受歡迎的食物,除了冷的拌菜之外,還有一種食物也很受歡迎,那是夏天很多人吃的涼粉,看到涼粉通透的外觀,看到乾燥的心情平靜下來,再加上調好的調味汁,吃這樣美味的涼粉真是上癮了,不僅涼爽、光滑、清爽,而且是容易厭倦的食物,作為小吃也很容易厭倦。

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涼粉這樣做真好吃,學會了這個“小技”,清爽有力的路,連吃兩盤

外面一杯涼粉雖然不怎麼費錢,但為了能讓家人放心吃,更多的人選擇自己在家做,最關鍵的是自己在家做的成本更低,而且味道更好,在大家的眼裡做涼粉的方法可能很簡單,但不是隨便做而是很好吃,所以還是需要掌握方法,共有下述製作冷粉的訣竅,可以使冷粉的口感更順滑,吃兩盤也不過分。

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【拌物的製作方法】

第一步,首先選擇一種澱粉,因為現在市場澱粉種類多,如豌豆澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、地瓜澱粉等,按自己的口味選擇,再準備一個小碗,放入澱粉在裡面加入適量的冷白色開啟,一邊注入,一邊用筷子攪拌均勻。

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第二步是,接著用過濾器過濾攪拌好的澱粉水,裡面的大粒和雜質會被清理掉,用冷粉做成的口感也會變好,將適量的清水倒入鍋中,用大火加熱,一邊注入用中火調製的澱粉水,一邊用筷子攪拌,直到鍋中的清水變得粘稠透明為止。

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第三步,然後將煮好的涼粉放入容器中,自然冷卻後離開模具,再用刀將其切到碗中,另外準備一個小茶碗,在裡面加入適量食鹽,生提取,陳醋、蠔油、辣椒油、蒜末和香菜末,然後在鍋裡放入適量食用油,加熱後泡在碗裡,這樣調味汁就調好了,澆上涼粉好好拌著吃。

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以上是冷粉的製作方法,其實冷粉的整個過程非常簡單,可以用一杯澱粉和一杯清水充分攪拌,再放入清水的鍋中,用大火煮得稠,但冷粉的口感更好最好用過濾器過濾澱粉水,好吃到吃兩盤也不過分。

大家不是也遇到過類似的問題嗎,如果對美食有什麼疑問的話,歡迎來到“貪吃鬼百科學堂”,你的所有動作,對我來說都是很大的鼓勵。

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