大家好,我是強哥,今天教你們做白色戀人餅乾。
製作白色戀人餅乾所需的材料:
主要品種:50克黃油、40 10克糖、30克奶油、50克麵粉、20克奶粉、50克蛋清
輔料:100克白巧克力,15克奶油
1。黃油自然軟化後,先用刮刀均勻攪拌40克糖。
2。我會再發回泡沫器。
3。加入軟奶油,好好攪拌一下。
4。篩低麵筋和奶粉,用橡膠刮刀拌勻。
5。在蛋清中加入糖,送到可以用泡沫機器直立的尖角(乾性泡沫)。
6。將傳送好的蛋白質1/2攪拌4次,在麵糰中均勻混合矽膠線飯。
7。放入剩餘的蛋白質拌勻,好像拌了一樣。
8。將矽酮墊放在烘焙托盤上,將瓷磚脆性模具放在矽酮墊上(底座在矽酮墊上執行時,瓷磚脆性模具不會搖晃)。
9。辣椒麵在帆布上切了小口,把小麵糰推到瓦模的小格子裡。
10。用抹刀抹了麵糊,用抹刀從模具的一側抹到另一側,使模具的糊平整了。
11。擦完後,稍稍卸下模子。
12。移除模具方形貼片,然後將其留在矽酮墊上。
13。在烤箱的中間層烤制180度,限制160度,烤到9分鐘餅乾的四面出現金黃色為止,然後從烤架上取出烤好的矽膠墊,放在桌子上,塗上生柄,用餅乾從矽酮墊上輕輕去除。然後,在矽酮墊上加入瓦帕劑,繼續烘烤其餘的麵糰。
14。接下來,做巧克力餡,在砧板上切巧克力。
15。放入巧克力溶解在碗裡,溶解在溫水中,然後放入軟奶油,攪拌均勻。
16。在小碟子上鋪塑膠保鮮膜,巧克力在小碟子上填一小部分,用小號把表面抹平。不要澆太多,放上薄層冷藏冰箱,凝固2分鐘就可以了,不要凍。
17。冰箱裡的小碟子和巧克力拿出保鮮膜,撕開保鮮膜。
18。拿兩塊涼餅乾,放在巧克力的上下兩邊,用刀切成小長條。
19。用同樣的方法打磨小正方形。
20。在兩塊餅乾之間放入薄薄的巧克力組合的密封,保管12個小時後吃
今天的美食分享到這裡就結束啦,感謝大家的觀看!