他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

鄭有才是廣東汕頭的一位漁民,他被親切

譽為“油蟹王”,他的黃油蟹一隻竟然能賣到1500元!

你是不是也非常好奇他養殖的螃蟹為什麼能賣出這麼高的

價錢?他的黃油蟹到底有什麼不同?

講述三農致富能手創富故事,挖掘草根人物致富經驗。本期子牙童趣三農致富能手,就帶著大家一起看看這位“油蟹王”的故事。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

鄭有才是土生土長的廣東汕頭人,因為家境並不富裕,16歲的他就已經跟著家中的大人出海了,這也練就了他能夠徒手捉蟹的本領。

1995年,24歲的鄭有才離開家鄉來到深圳闖蕩,他發現當地很多人養殖青蟹,利潤也很

客觀

,有多年搞水產經驗的鄭有才鼓起勇氣找親戚朋友借了20多萬元,承包了60畝池塘,購買了一批青蟹苗,開始養殖青蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

他對蟹苗是百般呵護,每天夜裡都要巡塘,檢視蟹苗存活情況,養了四個多月,他的螃蟹終於能上市了。

在一次捕撈青蟹的過程當中,他意外

發現了一隻特別的青蟹,拿到了水產市場上,令他沒想到的是,這一隻螃蟹竟然賣到了280多元。

面對如此高昂的價格,讓鄭有才心動了,於是他將承包的蟹塘轉租了出去,開始專心收購黃油蟹,剛開始的時候生意還不錯,但是後來有越來越多的經銷商退貨。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

退貨的原因是因為黃油蟹的品質不達標,每收100只黃油蟹,總有兩三隻是黑油蟹,這讓他失去的不只是金錢,更重要的是失去了客戶的信任。

這樣做生意肯定不能長久,鄭有才覺得這樣下去不行,頭腦中衝出一種念頭,他想要自己養殖黃油蟹,由於他不斷摸索新的養殖方法。

現在,他養的黃油蟹,產量是當地同行人產量的五倍多,並且鄭有才在這個行業裡一干就是20多年,他的螃蟹可以說是螃蟹界的天花板了。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

這種特殊的青蟹,也稱黃油蟹。想要養殖出這種黃油蟹,那要付出的極其多,2000年,鄭有才傾盡所有,變賣家產,拿出80多萬在深圳承包了200畝水塘,只為養出黃油蟹。

從鄭有才身上能看到潮汕人的那股衝勁和骨子裡的韌勁,這也就是他為什麼能夠

成功

原因之一。那麼到底怎樣才能養出這種螃蟹呢?

養殖黃油蟹的條件非常苛刻,他經過反覆的研究摸索,發現要養殖出高品質的黃油蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

首先,就是餵養黃油蟹的飼料,他選擇價格比較高的白蜆,而不是本地人所用的釘螺和烏蜆。

由於釘螺和烏蜆養出來的是黑油蟹,所以鄭有才一直堅持用價格較高的白蜆來餵養青蟹,這樣下來,200畝池塘每年需要白蜆的費用就高達20多萬元。

其次,要找到更有潛力變成黃油蟹的蟹苗,鄭有才發現從不同地方來的蟹苗養成黃油蟹的機率不一樣,同時他掌握了尋找好蟹苗的本領。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

他將這些經驗都記在本子上,時常拿出來研究,包括什麼時候下料,什麼時候下蟹苗,每一步都記得很清楚。

青蟹之所以能夠搖身一變成黃油蟹,是因為青蟹的一生要經歷8-9次脫殼,絕大多數的母蟹最終會變成膏蟹。

而極少數的母蟹會在水溫的刺激下,體內的性腺細胞發生破裂,導致油性物質蔓延 ,脂肪分解成了油脂,並且滲透到身體的每一個部位,這就形成了黃油蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

膏蟹和黃油蟹儘管都是母青蟹,但從外表看,膏蟹的腿關節是白色的,而黃油蟹的腿關節是黃色的。

把膏蟹和黃油蟹蒸熟之後,兩者也大不相同,膏蟹的蟹肉中包裹著橘黃色的蟹黃,而黃油蟹是蟹肉中帶著金黃色的蟹油。

黃油蟹口感非常獨特,而且非常稀少,雖然價格貴些,但在市場上很受歡迎。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

一般來說,在自然條件下,擁有一千隻青蟹,其中能夠有2-3只變成黃油蟹,而只有一隻能變成頂級黃油蟹,那麼變成黃油蟹的機率便只有1%,這也就是黃油蟹價格高昂的原因。

因為黃油蟹稀少,鄭有才對它們格外珍惜,捕撈出600多斤青蟹,其中黃油蟹有60斤左右。

一隻六兩的黃油蟹最高能夠

買到

1500元左右,比當地市場上的黃油蟹每隻貴300元左右,賣價高,經銷商還不一定搶得到,有的經銷商下單了50只,最後只能到手20只。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

中秋節的時候,黃油蟹更加搶手,經銷商需要提前十天預定,如果不提前預定的話,基本上拿不到黃油蟹。

鄭有才的每畝蟹塘中黃油蟹的產量是當地同行的五倍還要多,因此他被當地同行稱為“油蟹王”。

2004年6月,鄭有才從池塘裡捕撈青蟹時,驚喜

找出了幾隻黃油蟹,一畝塘最多能捕30多隻黃油蟹,這讓他興奮極了。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

每年的六月份,黃油蟹就開始上市,清蒸黃油蟹是最常見的做法,將黃油蟹放入冰塊中,直至黃油蟹被凍暈,再清洗乾淨,上鍋蒸20分鐘後即可出鍋,蟹黃像蛋黃一樣香,非常鮮甜可口,口感又很順滑。

鄭有才向所有經銷商承諾,凡是從他這訂購的黃油蟹,如果品質出現問題,他都會按原價退錢。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

2004年6月,鄭有才的黃油蟹就賣出去4000多隻,銷售額達到100多萬元。就在鄭有才的生意做

如火如荼的時候,卻發生了一件意想不到的事情。

2010年4月,鄭有才巡塘的時候發現池塘裡的白蜆量幾乎沒怎麼減少,這讓他覺得有些蹊蹺,於是他緊忙捕撈,果然,池塘裡幾乎沒有活的蟹苗,這讓他損失了10多萬元,但這究竟是怎麼回事呢?

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

他經過調查和研究發現是池塘水質的問題,由於天氣在農業生產中起著重要的作用,天氣越曬,水越薄,使池塘的水中鹽濃度極高。

進而導致這裡的水比海水還要鹹很多,蟹苗很難適應這裡的水質,這也就導致螃蟹脫不了殼,成活率大大降低。

雖然損失了錢,但令他意想不到的是,他發現了長不成黃油蟹的大多

都是空殼蟹,在市場上,100只空殼蟹的價格不如一隻黃油蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

於是,他開始研究水質問題,2010年8月,他決定調整三個池塘的鹽度,分別放入蟹苗養殖。

一個月後再來檢視蟹苗是否能退殼,經過反覆調整試驗,鄭有才發現當鹽度高於8時,蟹苗存活率較低;

當鹽度低於4時,雖然成活率高,但是母青蟹最後大多數成為膏蟹,極少數成為了黃油蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

因此,他將蟹塘的水鹽度調到4-8之間,驚喜

發現,這個鹽度的水質不僅能產出黃油蟹,還能高產。

2011年4月,鄭有才將所有蟹塘的水質均調到了4-8之間,黃油蟹的產量是原來的七倍多。

正在這時,有個東莞的經銷商要買他的黃油蟹,經銷商給出的價格也非常合適,但是鄭有才卻委婉地拒絕了他。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

後來得知鄭有才拒絕的原因是因為這個經銷商會從各地收購黃油蟹,鄭有才擔心經銷商會進行混合售賣,這豈不是砸了他的招牌,合作最終還是沒有談成。

以鄭有才養殖的黃油蟹品質,他堅信會有人找他來合作,但是他有個條件,就是隻能從他這一家訂購黃油蟹。好貨不愁賣,鄭有才和廣東數十家經銷商達成合作。

為了提升競爭力,他又做出了一個決定,決定只賣油度在9成以上的黃油蟹,而市場上賣的大都是6、7成油的黃油蟹。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

這讓許多經銷商慕名而來,都與鄭有才達成了合作,他的生意越做越大,還帶著老家的人一起養黃油蟹致富。

誠信是創業的基礎,想要贏得客戶的信賴就要在品質上面下功夫,鄭有才捨得投入時間、金錢,願意承擔風險,在品質上嚴格把關,正式這種兢兢業業的做事態度,讓鄭有才打響了產品的知名度,憑藉口碑贏得了財富。

他被大家譽為“油蟹王”,一隻竟能賣到1500元,這蟹有何不同?

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