米飯怎麼做最好吃?多做這兩步,米飯口感提升一個檔次!

我們日常生活中最常吃到的主食就是大米飯了,大米中富含碳水化合物、澱粉、蛋白質等營養物質,滿足人體所需的能量。

米飯怎麼做最好吃?多做這兩步,米飯口感提升一個檔次!

燜米飯誰都會做,無非是淘米,加水,按開關,然後等就行了。但是做出來的米飯好不好吃,這就需要看每個人的

“手藝”了,為什麼有的人做出的米飯要比別人好吃的,這是因為他掌握了蒸米飯的很多的小細節。就是這些小細節,決定了一鍋米飯的口感!那麼米飯怎麼做最好吃?多做這兩步,米飯口感提升一個檔次!

下面就來分享一下我蒸米飯的小技巧,簡單幾步,做出好吃的大米飯!

第一步:淘米

首先淘米次數不要超過兩次,更不要使勁的揉搓米。有的人在淘米的時候特別喜歡大力揉搓,覺得這樣洗的乾淨,這樣做其實是錯誤的,大力揉搓很容易導致大米里面營養成分的流失,做出來的米飯口感也不好。

米飯怎麼做最好吃?多做這兩步,米飯口感提升一個檔次!

第二步:浸泡

淘完米,我們可以讓米在清水裡面浸泡半個小時左右,在浸泡過程中,可以讓米粒吸收水分,浸泡完以後再蒸,燜出來的米飯就會粒粒分明。

米飯怎麼做最好吃?多做這兩步,米飯口感提升一個檔次!

第三步:提味增香

很多人都不會做這一步,別小看這一步,在米飯蒸之前往裡面滴一點花生油,就算你用的普通大米,蒸出來的米飯也會香軟又好吃,如果你用的米本來就很好的話,就可以省略這個步驟,比如說五常大米,五常大米品質高,積累了豐富的幹物質,蒸完自然而然就會油亮鬆軟,無需額外加油什麼的。

以上就是做出好吃的大米飯的幾個小技巧,下面就來簡單盤點一下具體操作步驟!

一、用清水淘米

2

遍,淘米過程中不要揉搓大米,輕輕的攪拌幾下就行,淘完米用清水浸泡半個小時;

二、浸泡完,把水濾出,靜置

10

分鐘,等到大米的水分控幹了之後,就可以加水開始蒸了,米和水的比例以

1:1。2

為宜。最後在大米中滴一點花生油,就可以開始煮了(五常大米不用這步)。

你學會了嗎?快來試試吧!

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