不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

以前吃的餡餅都是皮厚並且比較硬的,當時也感覺很好吃!

直到吃過大姑姐的婆婆做的餡餅,才知道原來餡餅還可以做的皮薄如紙!

幸好我從小就喜歡做飯,看了幾次後就偷師成功了。

自己又總結了一下。

早餐吃,頭天晚上睡覺前把做餡用的肉菜洗好,放到冰箱保鮮裡備用,普通麵粉200克(我大概做8個),加水攪拌成撥面魚那種狀態(我是濟南人,老家吃古扎湯,就是那麼攪麵粉的),攪拌好後,蓋上蓋子或是保鮮膜放到冰箱冷藏備用。

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

早上早起半個小時,用破壁料理機打上豆漿

把洗好的肉菜,分別用攪拌機打碎

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

芹菜水多,需要攥幹,一起放到盆子里加花生油,香油,蠔油,生抽,少許鹽(生抽,蠔油都鹹,再加多了鹽,會太鹹了),拌勻

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

攪好的面,用筷子撥大概一個大杏子大小的麵糰到鋪了乾麵粉的面板上,一次撥三四個,一鍋能烙下的

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

手上沾乾麵粉,多沾點,用塑膠切面刀收起麵糰放到左手上,右手取餡放到麵糰上,餡料可以比麵糰多,像包月餅一樣,往上一收,捏住口,放到電餅鐺裡,摁開(早起沒人給我拍照,下次有人了,拍個影片會更好學)

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

很快就鼓起大包了,等兩面都有火色了,就可以出鍋啦!

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

咬了一口,看,真的是皮薄如紙!

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

不用和麵做餡餅,一攪一拌,皮薄如紙的美味餡餅就做成了

配上豆漿,一頓比外面早餐店還美味的早餐就做好了!

想吃就趕緊行動吧!

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