春歌京點化身國際名片 國際友人品鑑中華小吃

3月9日,“2022北京消費季玩轉京城美食”板塊——“春歌京點小吃文化節”國際交流專場活動在朝陽區和苑博物館舉辦。本次活動由市商務局主辦,北京烹飪協會、北京國際和平文化基金會及美團、燕京啤酒集團共同協辦。活動中,土庫曼駐華大使、摩爾多瓦駐華大使分別致辭,表達對中國美食的喜愛和讚譽,希望未來加強國際美食的互動交流與合作。

春歌京點化身國際名片 國際友人品鑑中華小吃

北京青年報記者瞭解到,來自全聚德、萬豐小吃、金豐餐飲、御仙都皇家菜博物館、茶湯李、局氣、老舍茶館等企業帶來了40多種美輪美奐的小吃美食和10餘項小吃技藝絕活,為國際友人獻上一場獨具“小吃大藝、中國京範兒”的小吃文化盛宴。全聚德技師表演的細如髮絲的抻龍鬚麵,萬豐小吃的冰糖葫蘆、畫糖人、驢打滾、艾窩窩、老北京叫賣表演等,讓人置身京味文化場景體驗,令各國友人讚歎連連。御仙都的宮廷服飾換裝體驗和老舍茶館茶藝師的功夫茶道表演,則吸引了女士們的駐足參與。

春歌京點化身國際名片 國際友人品鑑中華小吃

來自喬治亞、土庫曼、摩爾多瓦、牙買加等國家的駐華使節、專家、藝術家和企業家們還興致勃勃的參與了互動體驗,在工作人員的指導下一起蘸糖葫蘆、畫糖人,體驗中華小吃的製作樂趣,紛紛化身成為了中國美食的“推薦官”。

春歌京點化身國際名片 國際友人品鑑中華小吃

為吸引廣大消費者到店品鑑和體驗,紫光園、西部馬華、松鶴樓、江戶前日料、全聚德、御仙都、局氣等企業,在活動現場推出了近百套價值16。3萬元的活動專屬消費券禮包。

北京青年報記者瞭解到,2022年是聯合國教科文組織第17屆大會透過《保護世界文化和自然遺產公約》50週年。為進一步助力國際消費中心城市建設,北京烹飪協會與北京國際和平文化基金會在活動中共同釋出《國際美食文化合作倡議書》,開展綠色、包容、團結、健康為主題的各國美食文化對話,傳承、傳播交流美食文化遺產。透過開展美食沙龍、標準制定、美食品鑑、展銷推介等工作,使中華美食走向世界,世界美食綻放北京。活動現場,80多歲高齡的北京小吃專家陳連生先生聲情並茂的講解北京小吃文化的“前世今生”,並攜手金豐餐飲現場贈送新書《北京小吃及特色美食》,使各國友人切身感受到小吃文化的博大精深和深厚的文化底蘊。

北京烹飪協會會長雲程表示,在剛剛結束的第二十四屆冬季奧運會上,中華美食得到了各國運動員和工作人員的一致稱讚,特別是像北京烤鴨、餃子、豆包、麻團等美食和小吃享譽世界。日前,北京烹飪協會、美團聯合釋出的《餐飲熱詞看中國》中的16個餐飲熱詞也成為熱門話題。玩轉京城美食活動將貫穿全年,希望中外友人能夠透過活動,更加了解中華美食,進而瞭解中華美食文化,以美食名片助力北京的國際消費中心城市建設。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/田野

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