宅家做雞翅,調料少也不怕,學個炸糊就能做,放3天都不壞

導讀:宅家做雞翅,調料不全?教你炸雞翅做法,學個炸糊就能做,超簡單

春節的時候肉買的比較多,再加上之前儲備的,冰箱冰櫃都滿著,非常時期,吃上一兩個月了也不會有問題。雖然綠葉菜不多,但好在把自己“武裝”一下,還能偶爾買一次菜,搭配著家裡的各種乾菜,也算能做到保證家人的飯桌豐盛,營養充足。在家好好待著,適當增加室內運動,吃好運動好,讓身體都棒棒的,增強體質,平安度過“非常時期”。

宅家做雞翅,調料少也不怕,學個炸糊就能做,放3天都不壞

每天必有一道葷菜來保證營養。翻出一袋雞翅,兒子一見立馬要吃可樂雞翅,這個要求還真達不到,可樂家裡沒有,出去買風險太大,不值。不過呢,不是非得吃這一口,

沒有可樂,調味料又不多的情況下怎樣做雞翅呢?

炸!貌似炸雞沒有幾人不愛吧?

做炸雞翅,其實很簡單,也更適合宅家不方便出門的日子吃,為啥?因為油炸的東西都比較耐放,這個天氣,在陽臺涼快地方放著,3天都沒有問題。我們要解決的只是怎樣調炸糊,學會了這一招,家裡的雞腿又有了好做法,大人孩子全都愛哦!

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【炸雞翅】

需要的食材:雞翅10個,熟白芝麻適量(沒有可以省略)

醃料:胡椒粉半勺,鹽1勺,孜然粉1大勺,料酒2勺,姜4片

炸糊:雞蛋1個,麵粉60克,孜然粉半勺,鹽少許,植物油幾滴

此方法也適合炸雞塊、炸雞腿

詳細做法:

第一步:雞翅泡水解凍,一是快,二是泡去血水減少腥味。然後把雞翅兩面都打花刀,這樣醃製的時候能更好地入味

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第二步:雞翅裡放入胡椒粉半勺,鹽1勺,孜然粉1大勺,料酒2勺,姜4片拌勻,再反覆抓一抓,再醃製20分鐘讓它更好地去腥、入味

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第三步:調糊。雞蛋1個,孜然粉半勺,鹽少許,用筷子攪勻

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第四步:再加入麵粉拌勻,分次加水,用筷子攪勻,狀態是筷子挑起炸糊,緩慢滴落,並不會很快消失,然後再滴入三五滴植物油攪勻。這個調糊需要注意的是,不要太稀,稀了掛不住

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第五步:鍋里加半鍋植物油燒熱,什麼時候炸合適?往油鍋裡滴入一滴炸糊,緩慢浮起,這時候就可以把雞翅裹滿炸糊下鍋炸了,

注意不要攪動,以免脫糊

,中小火炸,等雞翅表面變硬,底部發黃就可以翻面了。炸制兩面金黃,表皮變酥就可以出鍋了,控油後即可上桌

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寶媽小貼士:

炸雞翅,要點兩個:一是醃製入味,兒是怎樣調炸糊。一法百用的方法,只要學會了炸雞翅,家裡的琵琶腿、大雞腿就都可以這樣做了,整雞也可以剁成塊來炸。一次可以多做點,放個3天都不壞,隨吃隨拿,非常方便

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家有兒童名曰小寶,故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者,特邀美食撰稿人,擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好。三餐有“溫度”,體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注!本文為寶媽小廚原創作品,嚴禁搬運及盜圖,違者必究!

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