壹粉食堂|菠菜搭配雞蛋做出春日美食限定,真香!不要舔屏哦

齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 牛耘

天然的綠色

把濃濃春意搬上餐桌

壹粉食堂|菠菜搭配雞蛋做出春日美食限定,真香!不要舔屏哦

4月8日,情報員“

風之物語

”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報,壹粉做了一道翡翠菠菜膏。菠菜的新吃法,營養又美味,菠菜含人體所需的葉酸等微量元素,搭配雞蛋營養更全面,做法簡單步驟如下,一起來看看吧。

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1、取一把菠菜洗淨去根,鍋中放水,滴幾滴食用油(這樣焯出的菠菜更翠綠),水開後放入菠菜焯水20秒撈出;

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2、過涼後擠幹水分切碎裝入碗中,再打入兩個雞蛋(根據菠菜的量加入)放少許鹽攪拌均勻,再放入少許水澱粉再次攪拌均勻(放澱粉是為了雞蛋容易定型);

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3、蓋上耐高溫的保鮮膜,用牙籤扎幾個洞上鍋水開蒸20分鐘,放涼後倒出切成自己喜歡的塊,沾上料汁就可以享受美味了 。

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料汁的做法:

取5瓣大蒜搗碎盛入碗中,加一勺芝麻醬,少許蒸魚豉油,少許米醋,喜歡吃辣的可以加點辣椒油,攪拌均勻即可。

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