夏天一做這個菜,兒子寧可不吃肉也要吃它,香酥可口,孩子不挑食

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

夏天一做這個菜,兒子寧可不吃肉也要吃它,香酥可口,孩子不挑食

圖文/小談食刻

不知道你們家裡有沒有同款的老公,今天做了幾個下飯菜,我問他魚香肉絲味道怎麼樣,他來了一句:“一般吧”!我接著問道:“那茄子炒胡蘿蔔絲呢?”“還行”,“那紅燒雞肉呢?”“湊合吧!”,聽到這裡我火了,你就不能說個“好”字,他來了句:“米飯好硬”。我決定下一頓,讓它喝粥,大家覺得怎麼樣?

夏天一做這個菜,兒子寧可不吃肉也要吃它,香酥可口,孩子不挑食

在今天的下飯菜中,我著重推薦給大家一道菜,夏天一做這個菜,兒子寧可不吃肉也要吃它,香酥可口,孩子不挑食。這個菜就是上面提到的茄子炒胡蘿蔔絲。我從小不愛吃茄子,一吃就吐,然後我媽特別喜歡吃,記得有一次,從學校回家吃飯,老媽做了2個茄子的菜,我就吐槽了一句:怎麼吃茄子啊?我媽還說我矯情。後來長大了,和朋友去外面吃燒烤,點了一個烤茄子,才讓我徹底愛上了吃茄子。

如今我秉承了老媽的優良傳統,時不時也會做上一道茄子家常菜,兒子卻非常喜歡吃。如果你炒茄子沒有外面的好吃?大廚教你一招,茄子又酥又香,兒子超愛吃。這道茄子炒胡蘿蔔絲,不僅不費油,下飯絕對算得上是上品。鮮香軟糯的茄子遇上了顏色鮮豔的胡蘿蔔絲,讓這道原本很家常的菜,口感變得多樣起來。

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【茄子炒胡蘿蔔絲】

主料:

茄子1根、胡蘿蔔絲1/2個

輔料:

雞蛋1個、幹澱粉適量

調料:

植物油、鹽、生抽、白糖

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做法

第1步:茄子1根沖洗乾淨,削去皮,切成大小均勻的長條,選擇茄子的時候,儘量選擇那種肥厚一點的,這種茄子肉質比較厚,也更好吃。

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第2步:取兩個小碗,分別打入一個雞蛋,另外一個小碗放入幹澱粉,把切好洗乾淨的茄子,裹上一層蛋液,然後再裹上幹澱粉即可。

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第3步:鍋中放入植物油,把處理好的茄子放進去,炸至兩面金黃的時候快速撈出,控幹多餘的油份。

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第4步:胡蘿蔔去皮切成細絲,放入胡蘿蔔絲的目的是調和菜餚的口味,讓它的味道不再那麼單調,而且帶著淡淡的甜味。

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第5步:另起鍋放入油,把胡蘿蔔絲放進去炒熟,接著放入炸好的茄子翻炒,加入鹽、生抽最後放入少許的白糖調味,一道簡單的家常菜,茄子炒胡蘿蔔絲就製作完成了。

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食刻說:

提到茄子很多人想到的是肉末茄子或者是魚香茄子,其實單純的炒茄子的話,是比較費油的,所以在做茄子之前,進行簡單的處理,或者用不一樣的烹飪方式,也許油分就要少很多,比如像我這道茄子炒胡蘿蔔絲,茄子裹上蛋液和澱粉以後,再放入鍋中炸就要變得金黃,吃起來不僅不油膩,還有層次感。

大家好,我是你們的老朋友愛美食的小談食刻,今天分享的是【茄子炒胡蘿蔔絲】,這裡每天都有新的家常菜品分享給大家,歡迎留言評論,覺得對你有用,記得關注點贊

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