買雞胸肉,聰明人看到這3種扭頭就走,肉攤老闆:遇到行家了

買雞胸肉,聰明人看到這3種扭頭就走,肉攤老闆:又遇到行家了。食材有個性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享挑選雞胸肉的小妙招。

春節期間,想必不少朋友都有“長胖”的煩惱,畢竟過年這段期間有各種各樣豐盛的家宴,再加上儲備的年貨零食,再加上非常時期宅家不運動,想不長胖都難。如今迴歸正常生活,更要注意飲食健康,一是少吃高油高熱的食物,畢竟過年也吃夠了,二是要注意多吃蔬菜水果,它們可以幫助腸胃消化,緩解積食,最後如果想要達到減肥的目的,不如多吃些高蛋白低脂肪的食材,其中雞胸肉就是不錯的選擇。

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雞胸肉是減肥健身人士的好伴侶,它富含的高蛋白可以幫助肌肉增長,而超低的熱量可以控制體脂,即使不是刻意去減肥健身,平時的正餐用雞胸肉搭配雜糧和蔬菜來代替主食,也會比之前的身材更好。

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雞胸肉不僅營養健康,價格也十分親民,基本上都是10元左右每斤,而且雞胸肉的肉質也更為細嫩,煎烤烹炸怎麼做都好吃。不過需要注意的是,雞胸肉雖然便宜,但也要注意挑選,比如市面上常見的是冷凍的雞胸肉,很難辨別是否新鮮,下面小小分享3個挑選這類雞胸肉的小竅門,學會了保證一條一個準。

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01、看雞胸肉是否黏在一起

雞胸肉在加工時都是分批處理,一塊一塊分開冷凍的。買雞胸肉時,如果看到粘連在一起的雞胸肉,大機率是解凍後重新冷凍過的,雞胸肉在解凍後很容易滋生細菌,同時肉中的營養和水分也會有所流失,再次冷凍反而會有安全隱患,不利於身體健康,所以看到黏在一起的冷凍雞胸肉就不要購買了。

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02、摸雞胸肉的溼潤度和軟硬度

冷凍的雞胸肉一般都是採用超低溫方式處理,溫度在零下18度到零下35度之間,這樣處理過的雞胸肉摸起來比較乾燥,手感也比較硬實,反之表面溼潤有彈性的雞胸肉則不建議購買,這種速凍處理的食材只有一直處於冷凍狀態時才能保證新鮮度。

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03、看雞胸肉的顏色

新鮮的雞胸肉顏色為粉紅色,經過低溫冷凍後顏色會變淺,但如果過於發白或發紅發黑的雞胸肉一定不要買,過白的雞胸肉說明冷凍的時間過久,發紅發黑的雞胸肉則有可能經過了反覆的解凍冷凍,肉品有變質的可能。

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04、雞胸肉美味——【孜然雞胸肉條】

食材:雞胸肉,蔥姜,生抽,老抽,孜然粉,辣椒粉,芝麻,蠔油,食鹽。

做法:

1、將雞胸肉切去筋膜,洗淨後切成雞肉條,再放入蔥薑絲,生抽,老抽,蠔油和食鹽抓拌均勻,醃製入味。

2、醃好的雞肉條放入煎鍋中煎制,期間是不是給雞胸肉條翻面,直到煎制兩面焦黃。

3、最後撒入適量的孜然粉,辣椒粉和芝麻,翻拌均勻就可以食用啦。

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各位食友們,關於雞胸肉的挑選和製作你還有哪些好的方法呢?歡迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享(本文為造飯師的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究)

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