冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

冬至過後,是真正入冬了,寒氣加重,這時候需要一款溫暖湯暖暖脾胃,為此給大家推薦廣東客家人最愛煲的湯——-五指毛桃茯苓薏米湯!

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

五指毛桃茯苓薏米湯是一種營養價值極高,養生功效出色的家常湯!跟乾燥,冬冷,疲睏,溼重說拜拜!

五指毛桃,並不是桃,屬桑科植物,廣泛分佈粵北地區為主的山上,自然生長於深山幽谷中,因其葉子長得像五指,而且葉片長有細毛,果實成熟時像毛桃而得名。其氣味辛甘,性質溫和,香氣四溢。廣東人自古以來,有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。一般採集後晾乾,使用前先取小部分清水洗淨,浸泡30分鐘左右即可與豬排骨,鴿子,雞肉等煲湯。使用明火,小火慢燉,口感更佳,煲出來的湯有濃濃的椰奶香味。

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

五指毛桃是一種藥食同源的植物,也稱為南芪,是一款家中常備調理體質的的煲湯藥材,經常飲用五指毛桃湯能增強人體免疫功能,還具有健脾益肺,行氣去溼,舒展筋絡的功效。家庭主婦們通常會給體虛的年老人、產後術後等人群煲這道芳香四溢,營養美味的五指毛桃湯,再配上有祛溼功效的薏米等食材,適合平時一家人日常保健飲用,哺乳期奶水不足的媽媽,也建議多喝喝!

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

適宜人群:

一家老少皆宜,水腫溼氣重,食少無力,奶水不足,脾 虛弱

五指毛桃煲雞湯為著名的客家靚湯,味如椰汁,清潤可口且能健脾胃,祛溼困,舒筋絡。

五指毛桃煲雞湯做法:

食材用料:

雞肉(豬骨),五指毛桃,茯苓,薏米,紅棗, 蜜棗,枸杞子

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

煲湯步驟:

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

冬季乾燥、疲睏?廣東客家人最愛煲這種湯!

1五指毛桃用清水浸泡30分鐘,清洗乾淨。

2各材料洗淨,鍋中燒水,水開後放入雞肉焯燙1分鐘,洗去浮沫。

3鍋內燒開水後,全部食材與生薑片放進瓦煲內。

4轉小火,繼續煲2小時左右,關火前2分鐘加少許鹽調味。

Tips:

孕婦喝的話需將薏米取出。

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