“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

文/遇見惠州

近日,貴州省著名的酒都茅臺鎮上一輛酒罐車發生洩露,大量白色的液體從車子的尾部噴湧而出,很快這些液體竟然迅速在路上匯聚成一條小溪,路過的地方,皆是白酒的飄香。

不一會兒,整條路上都香了起來。

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

不少人聞香而來,挽起褲腿上前圍觀。

是的,這些噴湧而出的液體就是是茅臺鎮生產的醬香型白酒。

值得一提的是,據說這次洩露了20噸白酒,按照一噸價值6萬元,那就是沒有了120萬啊。

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

不少網友看到後,紛紛留言表示心疼說:

大家為啥不拿盆呀去裝呀~還用桶呀~不要浪費啊

最絕的是有網友只用4個字就概括了心情:

走嘛,舔酒

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

真的是聞者傷心,聽著落淚啊!

說起醬香型白酒,不知大家有沒有這個感覺,好像最近這幾年老聽到有人提起。

我去查了一下,真的不查不知道,一查嚇一跳呢!

據中國酒業協會統計資料顯示,2020年全國醬香型白酒總產量約60萬噸,同比增長約9%,佔白酒行業總產能的8%左右。

好傢伙,那麼什麼是醬香型白酒呢?

原來,醬香的概念或者說白酒香型的概念是

1979年第3屆全國品酒會上確定的。

沒錯,

全國品酒會

,簡單地說就是各地會選中一些白酒然後有22位評委專家對參賽白酒的色香味風格按百分制進行評分打分評定。評定的標準呢香醇甜淨是個維度,而且還規範了各香型白酒的感官描述。

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

於是醬香型白酒這一個概念就從此誕生了。

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

說得再專業點,那就是醬香酒是經高溫蒸餾和三年以上陳釀後,容易揮發的小分子物質已經透過化合反應生成大分子物質。

其實醬酒作為中國白酒中的六大香型之一,早已聞名全球,但這其中,

稱得上極品醬酒的產品有個共同點,就是他們都屬於醬香型中的茅香。

大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品,生產過程中不新增任何香味成分,而且醬香酒酸度高,易揮發物質少,對人體刺激小;而想要有茅香,不但要嚴格遵循自然環境的變化來制定釀製流程,還要經過長時間沉澱,才能保證其高品質和口感。

由於醬酒的釀造工藝十分考究,酒的價值在於時間,由於時間成本、工藝成本、糧食成本上的巨大差異,所以相較於其他香型的白酒,價格會更高一些,醬香型白酒一直有酒中貴族之稱。

在這樣的情況下,有一些為了賺大錢的商人就會利用機器減少其生產的時間,或者利用一些成本沒有那麼貴的糧食進行生產。

因為他們把也把酒廠設定在了茅臺鎮,剛剛開始的時候,人們一聽說茅臺鎮的酒,都會先入為主以為是好酒,可是長期的惡性競爭下,亦真亦假的醬香酒,讓茅臺鎮的酒的名聲逐漸的變得不那麼好。只是最近一些年來一些不錯的酒廠出現了,才慢慢地緩和了這一種市場局面。

我說得不錯的酒廠裡,就包括了也在茅臺鎮的金樽酒廠。

咋一聽金樽酒廠的名字,是不是就想起了李白那句“人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”,而且陶淵明也寫過“有酒盈樽”。光一個名字,就能感受酒廠跟詩意文化、匠人匠心和工藝傳承之間千絲萬縷的聯絡

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

金樽酒廠坐落在茅臺鎮7。5公里醬酒核心產區,而且這個酒廠的前身和茅臺酒廠只一牆之隔,算是茅臺鎮比較老的一個酒廠了。

老酒廠恪守傳統的釀酒工藝、尊重醬香酒的生產週期、遵循古老的釀酒配方——“12987”:一年生產週期,二次下糧,九次蒸餾,八次發酵,七次取酒。

匠人們也一樣,他們敬業、專業和精業,對技藝的刻苦鑽研、對品質的精益求精、對崗位的執著堅守。

“整條馬路都是醬香味的!”茅臺鎮20噸白酒洩漏,預計損失上百萬

因為這個原因,他們出產的醬酒才符合“優雅細膩,醬香突出,豐滿協調,回味悠長”的特徵,而且滿足酒友口感的前提下,酒廠還與時俱進,改變了銷售模式,透過直營模式縮短了供應鏈,把更多的成本利用在酒質上,讓消費者感受到高品質醬酒為生活注入的美好味道~

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