太原知名的3大美食特產,男女老少都愛吃,你吃過哪種?

太原,別稱:幷州,是山西省省會,太原位於山西省中北部的太原盆地,總面積6988平方千米,旅遊景點有永祚寺、凌霄雙塔、龍山石窟等。城市就介紹到這裡了,今天給大家介紹3種太原美食特產。

太原知名的3大美食特產,男女老少都愛吃,你吃過哪種?

一:太原頭腦

“頭腦”是山西特有的一種清真小吃,為湯狀食品,在一碗湯糊裡,放上三大塊肥羊肉,一塊藕,一條山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。為什麼要叫頭腦呢,大家肯定有疑惑,因為“頭腦”本字考證為“酘醪”,原屬官方飲食制度。酘本義為酒再釀,醪為未去酒糟的甜酒,酘醪言醇濃之酒,諧音漸變為頭腦。

太原知名的3大美食特產,男女老少都愛吃,你吃過哪種?

二:刀削麵

刀削麵是山西大同市的地方特色傳統麵食,是中國十大面條之一,大家應該都吃過刀削麵,但是以山西大同刀削麵最為著名。刀削麵食用刀削的,所以得名,它的口感入口外滑 內筋,軟而不粘,越嚼越香。

主要做法:

刀削麵對刀和麵的技術要求較嚴,刀水、面的比例,要求準確, 一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成麵糰,然後用溼布矇住,餳半小時後再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。

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三:太谷餅

太谷餅表面光澤,呈棕紅色,內部呈淡黃色,是山西省傳統名吃,歷史比較悠久。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香,儲存時間長等特點,享有“糕點之王”的美稱,它是面制爐烤的實心餅,當地俗稱甘餅和燒餅。

太原知名的3大美食特產,男女老少都愛吃,你吃過哪種?

好了,今天這3種好吃的特產,就介紹到這裡了,歡迎留言,並參與討論,本文排名不分先後,文章素材均來源網路。

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