開封幾大特色小吃,你吃過幾樣,是不是吃貨,看你吃過沒就知道了

首先嗎宣告一下,小編是開封人士,過年了回到家裡,原本家就住在鼓樓附近,不為別的就是為了吃東西方便,因為父母愛吃,所以基因的傳承,我毫不猶豫的也成了一個吃貨,回來這幾天,每天晚飯吃完之後又來夜市轉轉,吃完杏仁茶奶霸買罷羊蹄,走到西邊在來晚炒涼粉。

涼粉不算貴,6塊一份,交過錢就被安排在攤位的北側,站著等涼粉出鍋,差不多等了五六分鐘吧,我身後已經有十來個人在排了,除了收錢安排排隊的小姑娘裡面還有三個人在忙活,一個炒涼粉,一個從盆裡把涼粉倒到案板上切涼粉,一個按外賣跟堂食把炒好的涼粉分別盛到紙杯或者塑膠盤子裡,我自然是堂食,很快端了一盤子涼粉坐定開吃!【炒涼粉】

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看上去還是挺誘人的,油乎乎的涼粉上面還有一點焦皮兒,這跟鄭州版的涼粉有本質的區別,成塊的,其實涼粉是稀的還是塊的我並不是太在意,因為它吸引我的地方並不是口感,而是焦皮兒跟味道,我比較喜歡複雜一點的,蒜香,麻油香濃郁,也喜歡焦皮兒,它家的焦皮不多,還有點泡的軟了,微微的一點點焦勁。

老話說的好,冬季吃羊肉賽人參”。立冬之後,天氣轉冷,開封大街小巷裡的羊肉湯館也成了來開封賞菊的人們的最愛。到開封沒有喝過羊肉湯的人,是不會理解真正的開封的。由此可見我們大開封人愛喝羊肉湯的程度。

開封羊湯館有道美食叫,四味菜到底是什麼?相信很多人都沒吃過吧,冬季進羊湯館喝的都是羊湯,就算有人看見了也很少來份四味菜,下面小編就告訴大家,四味菜才是羊湯館真正體驗到羊湯的精髓,我們言歸正傳,什麼是四味菜,四味菜就是黃花菜、麵筋、牛肉丸子和牛腩用羊湯燴成的”。【四味菜】

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說這麼多素的,下面帶大家來說說肉吧,肉是吃貨必備的一道菜,同時作為一個吃貨小編又同感,吃飯可以沒素,但是不能沒肉,下面言歸正傳,說說咱們大開封最火爆的肉食,桶子雞。

童子雞是開封名菜,與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞並列為四大名雞,系百年老店“馬豫興”的鎮店之菜,聞名天下,其獨特之處在於用製作南京板鴨的滷湯加工開封當地的老母雞,成品色澤金黃,鮮嫩脆爽,不開膛、不破肚,形如木桶,因此被稱為“桶子雞”。【童子雞】

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