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相信很多網友已經注意到了一件事情,那就是小編每天分享的早餐都屬於比較
簡單、美味、有營養
的,換一句話說就是:比較大眾化的。那些做起來複雜的,不是小編不願意分享,我自己都覺得費事兒。以前小編每天只能發一篇文章,現在能發五篇了,所以今後小編儘量滿足每一位讀者的需求。
疙瘩湯
,相信很多人都知道也都吃過,但是很多人都做不好,有沒有這種感受?看似很簡單的一道麵食,真有那麼難嗎?其實沒做好的朋友基本上都是敗給了和麵和下面這個階段,下面小編就給大家分享一下家常麵食:
西紅柿雞蛋疙瘩湯
的做法。
西紅柿雞蛋疙瘩湯:
疙瘩湯
食材:
西紅柿1個、雞蛋1個、麵粉150克。
輔料:
蔥碎適量、香菜碎適量、糖適量、食用鹽、香油少許。
製作方法與步驟:
1、
將西紅柿切成小塊,蔥切碎備用。
準備食材
2、
熱鍋,然後放入少許食用油(比炒菜放得少一些),油熱後放入蔥爆出香味,然後放入西紅柿繼續翻炒。
開始炒制
3、
加入食用鹽和糖適量,轉中火繼續翻炒,直至翻炒出西紅柿汁。之後,加入半鍋清水,轉至大火燒開。
鍋中放水
4、
這一步請注意:將準備好的麵粉放入大一點的碗中,分次加水,不要一直加,每次攪拌到無水的狀態後才能繼續加水,直至全部的麵粉都呈現小疙瘩狀即可。(此步驟可在等待水開期間進行)
和麵疙瘩
5、
這一步也很重要,水開後,加入麵疙瘩,加入麵疙瘩的時候也要像攪拌麵疙瘩一樣分次進行,先倒入一部分,然後用筷子攪拌一下,防止疙瘩黏在一起,直至麵疙瘩全部放入。
疙瘩入鍋
6、
加入麵疙瘩會導致水溫下降,待水再次開鍋後把火調成中火。將雞蛋打散,畫圓圈倒入鍋內,待蛋液凝固一下,然後用筷子輕輕攪拌。
完成
7、
加入喜歡的青菜,比如小白菜、菠菜、香菜等,再倒入幾滴香油就可以出鍋了。
(如果煮出來的疙瘩湯西紅柿的味道不夠的話,炒西紅柿的時候可以稍微加一點番茄醬)
好了,家常美味麵食西紅柿雞蛋疙瘩湯就完成了。
小貼士:
患有腸炎的患者不宜食用西紅柿;西紅柿不宜與海鮮同食,會中毒甚至產生致癌物;西紅柿不宜與土豆同食,會導致食慾不振、消化不良。
小知識:
西紅柿中含有多種維生素和礦物質元素,還有降低人體中膽固醇的含量和降血脂的作用。
好了,明天的早餐小編已經為您準備好。
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