想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

大家好,這裡是說歷史的巧克力,以後每天都會分享美食給大家,一起享受制作美食的樂趣,感受美食帶給我們的幸福。

最近大家有沒有覺得天氣越來越熱了,天氣熱的時候都會有點懶得做飯。這種天氣待在廚房做飯確實是件很辛苦的事情,但是在平臺上點外賣又很擔心衛生的問題,因為很多的外賣商家都存在一定的衛生隱患。所以今天教大家做一個特別簡單,只需要電飯鍋就能做的煲仔飯,趕緊來看看吧。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

首先準備大米,我這裡是三杯大米倒入電飯鍋中,先淘洗幾遍。雖然現在的米質很好,但是做煲仔飯還是要多清洗幾遍,讓淘米水從一開始渾濁變得比較清澈。這樣可以把大米表面過多的澱粉都去掉,再加上電飯鍋的儲熱性比較好,煮出來的米飯就會顆粒分明,吃上去也很Q彈,大家按照電飯鍋中的刻度來加水,可以比正常煮飯的水量稍微少一點,開始煮飯。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

接下來處理一個特別的食材,新鮮的羊肚菌,它的表面會有一些凹凸不平的組織,看起來有點像羊肚子,這就是羊肚菌名字的來源。先把羊肚菌的蒂頭切一下,這種蘑菇我個人是比較喜歡的,因為它的味道是那種很複合又很深沉的味道。如果大家買不到的話,可以用泡過水的幹香菇。把它的根也切掉,然後放在冷水下衝洗,因為它的孔洞中很容易藏著泥沙,所以要多衝洗幾遍。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

清洗之後瀝乾水分,用刀縱向切開。架鍋燒熱放油,放一瓣蒜進去,接著把羊肚菌放下去煎,用筷子給它翻面,兩面都稍微煎一下,聞到很濃郁的菌香味的時候就好了。然後把臘腸和臘肉切片,大家也可以換成自己喜歡的肉類。接著看一下電飯煲上面顯示的煮飯時間,開啟看一下,當水分已經基本上被米吸收了,大米的表面出現蜂窩狀,並且不停地往外冒泡,這個時候就是加料的最佳時間。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

把之前切好的羊肚菌,臘腸,臘肉都鋪上去,蓋上蓋子讓它繼續煮。等到煮飯時間結束,進去保溫的時間,就敲一個雞蛋進去,再蓋上蓋子繼續保溫。然後製作醬汁部分,對煲仔飯來說醬汁是非常重要的。把生抽,老抽,蠔油,細砂糖,加到鍋中,然後再加一點水進去,用勺子稍微攪拌一下,讓裡面的糖快速融化,接著放幾片蒜進去,增加醬汁的香味,煮開就可以了。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

煮好的醬汁倒在瓶中備用,接著在鍋中放水燒開,把菜心放進去燙熟。米飯保溫到8-10分鐘的時候開啟蓋子看一下,裡面的雞蛋呈半熟半凝固的狀態就可以吃了。燙熟的菜心放進去,吃之前再淋上一些醬汁,美味的煲仔飯就做好了。

想吃煲仔飯不用出去買,只需電飯鍋自己在家做,好吃美味料又足!

大家可以在家按照我教的這種方法制作,搭配上自己喜歡的菜。這種做法也是非常的簡單,不用花費太多時間就能做出美味的午餐。

本文章由說歷史的巧克力原創,圖片部分來源於網路,如有侵權,請聯絡作者刪除!

頂部