原來紅茶也有香型, 那你知道紅茶有哪八種香型嗎?

紅茶的開山祖師在我國,世界上最早的紅茶由我國明朝時期福建武夷山茶區的漢族茶農創造,名為“正山小種”。紅茶歸於全發酵茶類,是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適合的茶樹新芽葉為質料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、枯燥等典型工藝程序精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以赤色為主調,故名紅茶。

原來紅茶也有香型, 那你知道紅茶有哪八種香型嗎?

有人說,一杯紅茶,承載著形,色,香,味等方面。品鑑一杯紅茶融入個人親自感悟,就能開始品味到紅茶的味道。但是,有些人卻不知道紅茶居然會有八種香型,那你又瞭解幾種呢?下面由廣州草粵行生物科技有限公司的代用茶專家為我們揭秘紅茶不為人知的八種香型:

1。毫香型:凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉,製作正常金毫暴露的幹茶,沖泡時有典型的毫香。

2。清香型:香氣純潔、柔和耐久,香雖不高,但緩慢散發,令人有愉快感,是嫩採現制的紅茶一切具有香祁。

3。嫩香型:香高尚細膩,清鮮悅鼻,有似玉米的香氣,鮮葉質料細嫩柔軟,製作傑出的名優茶。

4。松煙香:凡在製作程序中枯燥工序頂用松、柏或楓球、黃藤等熏製的茶,如小種紅茶。

原來紅茶也有香型, 那你知道紅茶有哪八種香型嗎?

5。火香型:包含米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉質料較老,含梗較多,製作中枯燥時火工高足,是茶葉含糖類焦糖化構成。

6。花香型:具有各種相似天然鮮花的香氣。一些特別的茶樹種類透過萎凋工藝後會帶有的香氣。

7。果香型:散發出相似各種生果香氣,如桂圓。紅茶帶有蘋果香,小種紅茶帶桂圓香。

8。甜香型:包含清甜香,甜花香,棗香,桂圓乾香,蜜糖香等。適中採鮮葉製成的時間。

在這八種香氣裡,沒有什麼香型是最好的,這個見仁見智,自己喜愛的就是最好的。當然,香氣只是個人的品飲感觸,有的茶是混合香,包含了多種不同的香味,喜愛喝茶的朋友們能夠細細體會其間微妙的香型。

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