快速泡髮香菇的小竅門,廚師常用這竅門,3分鐘香菇全部泡發!

香菇,很多朋友都喜歡吃,但是泡發是個難題,今天我來教大家如何正確的泡髮香菇,不僅泡發時間短,味道還更鮮美,趕緊來試試看。

快速泡髮香菇的小竅門,廚師常用這竅門,3分鐘香菇全部泡發!

首先我們需要準備一個可以密封的罐子,然後將需要泡發的香菇放在裡面,接下來我們需要在裡面加入兩樣東西,第一樣東西就是白糖!這樣做可以使香菇快速泡發,因為幹香菇裡面含有一種叫做無甘酸的錢為物質,而白糖能夠讓它充分的分解,達到正常泡發乾香菇鮮香味的十倍。

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而且它的滲透能力比較強,可以起到快速泡發的目的。接下來在裡面加入一勺麵粉,麵粉就有吸附性,可以很好的吸附香菇表面的一些髒東西,之後我們倒入溫水水月的罐子的2/3處就可以了,記住水溫不要太高,太高的話會破壞香菇裡面很多營養物質,而水溫太低的話又會延長香菇的泡發時間,接下來我們蓋緊蓋子,使用普通的方法會需要半個小時,甚至是一個小時,我們使用罐子只需要搖晃三分鐘就可以了。

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時間到了,我我們倒出來看一下效果。因為加入麵粉起到了吸附作用,浸泡過香菇的水變得又黃又髒,而泡好的香菇肉質已經變得肥厚柔軟了,而且是非常好撕的。燉菜的話就可以直接用了。

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所以說大家以後在泡髮香菇的時候不妨多加這兩個東西,三分鐘就可以快速的泡發。好了,喜歡吃香菇的朋友們趕緊試試看,簡單又實用小妙招。

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