把餡料放在麵餅表面烤著吃?沒有錯,不僅簡單而且味道還很棒呢

大家好,歡迎來到小林美食館,今天我們要做的是美味的披薩。國人真是很手巧哈,怎麼就能想到把餡料包進麵皮裡,然後用油煎熟這種辦法呢,而且還能隨意換口味,難怪幾千年前異國友人吃過就忘不掉,還把這種美食想辦法帶回自己的家鄉,雖然製作方法上和我們有些差別,不過也很有自己的特點,得到不少人的喜歡。

把餡料放在麵餅表面烤著吃?沒有錯,不僅簡單而且味道還很棒呢

披薩這種美食就是這樣,用黃油和成的麵糰發到又軟又暄,做成薄薄的麵餅,把自己喜歡的食材撒在上面,放進火爐烘十分鐘,各種蔬菜和肉類全部被融化的乳酪包裹在一起,趁著溫熱來上一口,瞬間就被治癒了。其實自己在家做著吃也不難,不信您就來看看。

百分百成功的鮮蝦軟底披薩

麵餅用料:高粉135克,低粉55克,橄欖油13克,糖9克,鹽0。5克,酵母2克,清水105克。

醬汁用料:番茄2個,洋蔥半個,大蒜一頭,黑胡椒粉適量,糖適量,鹽適量,番茄醬適量,肉餡適量。

配料用料:熟蝦仁10個,青椒半個,紅椒半個,口蘑一小碗,玉米粒和豌豆粒一小碗,香腸適量,乳酪碎一小碗。

做法:

1、先來製作麵糰。把麵餅所用的所有材料都混合均勻,然後用清水和成團。這裡需要提醒大家的是,做餅底的麵糰需要揉出“膜”,就是讓它的筋性變得非常好,最後的成品才會好吃。可以用機器來揉,也可以自己揉,剛開始的時候麵糰是非常粘手的,不要太在意,繼續在面板上揉搓,大概5分鐘的時候開始,會發現麵糰開始有了自己的個性,繼續揉下去之前黏在手指縫裡面的麵糊都不見了,大概20分鐘以後,剪一小塊麵糰拉一下,會看到薄但是不容易破的膜,可以看得見自己的手指,這個時候把它放在溫暖的地方。

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2、在這個空檔我們來製作醬汁。需要用到豬絞肉,不要太瘦,肥肉佔到兩成左右就可以了。

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3、洋蔥是不能省掉的,它會增加成品的風味,去掉硬皮以後切成細末。

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4、大蒜的味道和豬肉很搭配,可以壓成泥,也可以切成細末備用。

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5、番茄洗乾淨以後在頂端劃一個十字,用滾水澆下去把整張皮剝掉,然後搗成泥,用料理機也可以。

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6、取一隻乾淨的鍋子,多放一些油,先把蒜末和洋蔥末放進去,用最小的火力慢慢的翻炒,讓味道全部浸出來。

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7、聞到香味以後,就把豬絞肉放進去,用筷子把它打散。

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8、看到肉的顏色變灰白以後就把番茄泥倒進去,炒勻之後繼續放番茄醬,再擰一些黑胡椒進去,這是不能缺少的味道,大家一定不要忘記了。

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9、把湯汁煮濃以後盛出來備用。

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10、麵糰發酵好以後做成薄餅,把肉醬鋪在上面,然後放乳酪碎。

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11、然後把香腸片、青紅椒絲和口蘑片一層層的碼好,別忘記每一層之間都要放乳酪,最後把熟蝦放在最上面。

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12、烤箱設定到200度,烤15分鐘以後就可以開吃了。

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最後提醒大家一下,上面鋪的餡料可以按照自己的喜好隨意調換,只要記得肉類都需要提前做熟就可以了。

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