馬上過年了,各家各戶肯定都會包餃子,下面我們來看下各種樣子的餃子。
梅花餃是四川地區特色傳統小吃,造型美觀、逼真,為宴席花色點心。
蘭花餃,用溫水面團製成圓形
麵皮
。放入餡,四周塗上蛋液,捏成五個角,角上呈五條雙邊。每條邊由裡向外排出波浪形花紋,做成菜葉形狀,刷上食用綠色素,蒸熟。
翡翠白菜蒸餃是一種美食,主要材料是麵粉、
竹筍
、
香菇
等,輔料是小白菜、
菠菜
、
雞精
、甜麵醬、
五香粉
、蝦皮等。做翡翠白菜蒸餃時一定要包之前再放鹽拌餡兒,不然愛出湯不好包。
水晶白菜蒸餃
蝴蝶餃,江蘇省著名的傳統小吃,形似蝴蝶,鮮美可口。將麵糰搓成長條,摘成24個面劑,逐個按扁,用擀麵杖擀成直徑約9釐米的圓麵皮。將圓皮包入餡料,捏成蝴蝶形。
四喜餃是一道江蘇傳統名點,屬於
滿漢全席
。口味色香味具全,鮮嫩而有彈性。製作原料為精白粉500克,鮮肉餡600克,
青豆
、火腿、蛋白、蛋黃、香菇末少許。
牡丹蒸餃是一道地方特色小吃。以麵粉、
肉餡
為主料,熟
蛋黃
為輔料透過特殊工藝製作而成的甜點。形狀精美、口味更是以清新著稱,油一點膩一點就達不到爽口的效果。
鴛鴦蒸餃是一道美食,製作原料主要有
小麥麵粉
、,豬肉(肥瘦、
荸薺
、
韭黃
。輔料為菠菜。
冠頂餃,傳統名菜,外表晶瑩透亮,油潤溢香。製作需要的材料有:精麵粉100克,豬肉(肥三瘦七)150克,水發
乾貝
、水髮香菇各25克,醬油10克,味精1克,胡椒粉0。5克,精鹽5克,骨
清湯
50克,熟
火腿
20克,芝麻油20克。
元寶餃子,是指餃子的一種形狀。基本方法是將餃子的餡料放入圓形的餃子皮中,對摺餃子皮,將餃子邊緣向中間彎攏,然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。
金魚餃是湖北省傳統的地方小吃,屬於鄂菜系。形似金魚,晶瑩剔透,餡成鮮香。把餃子的邊分成三份,兩份稍短一份稍長,捏緊後短的兩邊向身部彎轉,裝潢上赤色的食物成眼睛,尾部也捏成波浪形。
狀元餃是江蘇蘇州的地方小吃。餡料以
海鮮
為主,形狀如極小的元寶,在湯鍋中煮制。餃子源於古代的角子,在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有“
牢丸
”“
扁食
”“餃餌”“
粉角
”等等名稱。
蝦餃是
廣東
地區著名的傳統小吃,屬
粵菜系
,
蝦餃
始創於20世紀初
廣州市
郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓,已經有百年曆史。傳統的蝦餃是半月形、
蜘蛛肚
共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。
水晶餃是
廣東早茶
很常見的一種
點心
,通常都是一個小屜三個,十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。
蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”
張仲景
首先發明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。
餃子:這是我們家裡不可缺少的食物。
這麼多樣子的餃子你見過或吃過幾種呢?