我們家的一日三餐,刷爆朋友圈,個個都說流口水啦!

早上我一般六點左右起床,起床稍微收拾一下,然後去樓下菜市場買菜,菜市場這個時候的菜肉魚蝦海鮮等,都是剛運過來的,特別新鮮,早上我一般會買點肉,魚,蔬菜等。

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鮮肉小餛飩

早餐我準備了鮮肉小餛飩,很多人會覺得一大早現包餛飩太麻煩了,其實一點都不麻煩,買好的肉回來絞肉機一打,然後放些蔥薑汁進去,特別快,以下分享我做小餛飩的做法詳情:

材料:肉泥適量、小餛飩皮一小沓、蔥兩顆、薑絲少許、鹽少許、生抽少許,蠔油少許,黑胡椒粉少許、香油少許

1、豬肉買回來後洗乾淨然後切大塊, 放入絞肉機裡面打成肉泥備用。

2、蔥跟姜加一點溫水,放入碗裡面使勁抓幾下,這是製作蔥姜水。

3、調料了,把肉泥放入一個大碗裡面,加入少許生抽,少許蠔油,一點鹽,一點黑胡椒粉,攪拌均勻,朝一個方向攪拌,然後一點點加入蔥姜水,充分攪打上勁。

4、肉餡兒調好後就開始包了,我一般會拿個叉子,弄一點肉泥,然後手一抓一個。

5、鍋中燒一大鍋水,燒水的時候可以準備一個大碗,裡面放入紫菜,蔥花,一點點生抽,一點點雞精,一點蝦皮,半勺香油,我還煎了一個雞蛋皮備用。

6、水開後下入餛飩煮,稍微多煮一下,煮到餛飩全部浮起來後,加一勺麵湯水到大碗裡面,然後把餛飩放進去。

7、再加入雞蛋皮,一碗美味的早餐鮮肉小餛飩就做好了,一家人美美的吃完,好舒服,鮮香柔滑。

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午餐就比較簡單了,兒子上學去了,家裡就我跟老公兩個人,所以就簡單的炒了兩個菜,一個酸辣雞雜,一個韭菜炒豆芽,很開胃,下飯。

酸辣雞雜

材料:雞雜少許、酸豆角少許、蒜薹少許、紅椒少許、泡椒少許、大蒜少許,姜少許

1、買回來的雞雜要切成小塊哦,我是在菜市場買的新鮮的雞雜,回家後要用鹽多搓洗幾遍,然後把上面的一些白色的東西全部弄下來。

2、再準備輔料,把酸豆角蒜薹切成小粒,泡椒紅椒都切碎,大蒜切碎,姜切成薑絲備用。

3、鍋中放入適量油,開大火將姜蒜放進去爆香,一定要大火,然後加入雞雜爆炒到變色,快速翻炒。

4、等雞雜的水分都炒幹後,加入一點點料酒去腥,最後加入蒜薹跟酸豆角繼續爆炒。

5、最後加入兩種辣椒跟剩下的大蒜,繼續翻炒幾下,再加入適量的鹽,生抽,老抽,雞精翻炒一會兒,出鍋。

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韭菜炒豆芽

材料:韭菜,豆芽(綠豆芽跟黃豆芽都可以)

1、韭菜洗乾淨,控水,備用。

2、韭菜摘洗乾淨,切段備用。

3、鍋內加入適量油燒熱,加一點薑絲爆香。

4、開大火放入豆芽炒軟,這道菜一定要大火炒,而且速度要快。

5、豆芽炒軟了以後再下入韭菜放進去一起翻炒,最後撒上鹽,雞精,一點點白糖(沒有可以不放),白糖是為了提鮮的,翻炒均勻出鍋裝盤。

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我們午餐是比較簡單的,晚上孩子在家裡就會稍微豐盛一點點,晚上我做了三個菜,香燜黃骨魚、脆皮腸炒西蘭花、煎蛋

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香燜黃骨魚

材料:黃骨魚三到四條、蔥一把、大蒜瓣適量、姜適量

1、黃骨魚清洗乾淨後,瀝乾水分備用。

2、準備配料,蔥切段、大蒜切片、薑切片。

3、鍋中放入適量油燒熱,然後放入黃骨魚煎到兩面黃。

4、再接著下入薑片,大蒜片,稍微煎一下下,然後倒入適量開水,跟魚一樣多。

5、裡面放入一點點胡椒粉,一點雞精,一點生抽,一點鹽然後蓋上鍋蓋稍微燜一會兒。

6、待湯汁濃稠後加入蔥段,再煮幾秒後出鍋,開吃。

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西蘭花炒脆皮腸

材料:西蘭花一朵、脆皮腸一包、蒜少許

1、西蘭花洗乾淨放入盆裡面,加鹽再泡半小時,然後撈出來瀝乾水份。

2、脆皮腸中間劃兩刀,切一個十字。

3、鍋中適量水燒開,然後加入一點植物油,再放入西蘭花焯水半分鐘,撈出來,不要燙太久,這樣就不脆了,煮太爛。

4、鍋中放入適量油,油熱後加入脆皮腸,脆皮腸一受熱就會爆成花,特別好看哦!

5、然後加入西蘭花一起,這個時候要轉小火了,太大火,你會忙不過來的,裡面加入鹽,一點雞精,一點耗油,翻拌均勻出鍋

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醬燜煎蛋

材料:雞蛋三個,蒜蓉少許

1、煎蛋前,我們先調個醬料汁,一點番茄醬、一點生抽、一點蠔油,一點醋、一點白糖、一點澱粉水,攪拌均勻,因為只有三個蛋,所以一定要控制調料的量,放多了會鹹的,然後加入一點溫水攪拌均勻。

2、醬汁準備好了就開始煎蛋吧,三個雞蛋煎到兩面金黃後,加入一點蒜蓉跟準備好的料汁,大火煮半分鐘,出鍋裝盤撒上白芝麻,我家白芝麻用完了, 所以我今天用的是黑芝麻。

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這就是我家其中一天的餐食,你們覺得怎麼樣?還有你們一般在家裡都吃什麼?我天天做飯感覺有些麻木了,甚至有段時間在菜市場站著發呆,不知道買什麼菜好,朋友們你們有過這樣子嗎?歡迎大家到評論區討論。

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