婆婆花100元買的菜,做成4菜1湯,網友:一看就知道是廣西人!
難得週末聚餐,因為最近大家都挺忙的,今天又是週末,天氣也很涼爽,所以就聚一聚,老一輩常說,入秋後要貼秋膘,這樣抵抗力增強了,才能有個好身體來抵抗寒冬。這下面這幾道家常菜是婆婆花了100元在市場買的菜,都是特色菜,還非常受家人的喜愛,一起來看看精明會過日子的婆婆花了100元都能買些啥?
【木耳炒雞肉】
木耳無論是燒湯還是炒菜,營養都非常的高,適合減肥排毒吃,而且今天婆婆用它來搭配雞肉一起炒,再加些芹菜,香蔥,都很好吃。
食材:雞肉,生薑,芹菜,大蒜,木耳,生抽,食鹽,雞精
做法:1、先用溫水把木耳泡發後,再把洗淨,有些木耳比較大塊,就手撕開即可。
2、雞肉焯水處理後,鍋燒熱,放入拍碎的薑片,大蒜,放入雞肉,開大火爆炒後,加適量的清水燜8分鐘左右。
3、將木耳放入鍋中,加入蒜葉,芹菜,淋入少許生抽,雞精,鹽。
4、最後再翻炒5分鐘,讓木耳吸收雞肉的鮮味,湯汁收得差不多後,盛入盤中即可。
【番茄豆腐炒瘦肉】
番茄富含維生素E,口感酸酸甜甜,當作配菜最合適了,把它加入到豆腐中,再來一些肉片,簡單一燉,味道很鮮美。
食材:油豆腐,番茄,瘦肉,蒜末,雞精,鹽,生抽,香蔥
做法:1、先把瘦肉切成薄片後,放入食鹽,米酒,生粉醃製入味。
2、接著再把香蔥切好,番茄去皮後切成塊狀,油豆腐對半切開即可,拍兩粒蒜末備用。
3、再將鍋燒熱後,放入瘦肉一起煸炒,待瘦肉變色後,盛入碗中。
4、鍋中再次洗淨後,放入油,下入番茄炒至變軟後,加入油豆腐,蒜末,加入瘦肉,淋入少許清水燜煮5分鐘,接著加雞精,鹽調味,起鍋前加入蔥葉拌勻即可。
【蒜香紅薯葉】
紅薯葉可是夏秋季節吃得最多的一種蔬菜,吃多少都不會膩,最適合清炒了,做法也是很簡單,只需把蒜末準備好,哪怕沒有豬油也很開胃。
食材:紅薯葉,蒜末,水澱粉,鹽
做法:1、先把紅薯葉的梗皮撕掉,接著洗淨晾乾水分即可。
2、蒜粒拍兩顆,接著調適量的水澱粉備用。
3、鍋中燒熱,下入蒜末後炒香,再把紅薯葉倒入鍋中,大火翻炒。
4、待紅薯葉快熟時,淋入調好的水澱粉,再次拌均勻,就可以出鍋了。
【雞肉香菇湯】
用香菇,還有山藥片搭配雞肉製成鮮湯,那湯汁是最鮮的,這也是婆婆最喜歡喝的一道湯之一。
食材:雞肉,山藥片,香菇,鹽,料酒
做法:1、先把雞肉砍成小塊後備用,如果是土雞,我一般不焯水,直接煲湯。
2、把香菇,山藥片放入鍋中,加入雞肉,放上適量的清水,開大火燉煮半個小時。
3、待湯汁熬好後,最後加食鹽調味即可。這湯營養又好喝,味道清淡,一點都不會油膩。
【白切雞】
白切雞可是廣西人的標配,但凡是酒席, 家庭聚餐,都少不了白切雞,肉質鮮美,滋養效果特別好,而且雞肉是一種比較溫補的食材,入秋後吃肉,一定別錯過雞肉。
雞肉這做法就簡單多了,只需把雞肉放入鍋中,加入適量的清水,一勺鹽燉煮20分鐘,最後把撈出放涼後,砍成小塊,最後蘸些醬汁即可。
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