比肉還要好吃的杏鮑菇,配上白白的米飯,你一定會愛上它

杏鮑菇是一種非常有營養的蔬菜,大家應該是最熟悉的了,它裡面富含多種維生素,口感也是特別的好。雖然是素菜,但是可以當做肉來享用,不僅可以補充營養,還不容易長胖,真的是一舉兩得啊!它的做法也有很多種方式,不僅可以和洋蔥,香菜混合,也可以做成醬汁型別的。那麼,這兩道菜是如何做的呢?下面來給大家介紹一下。

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首先我給大家講一下孜然手撕杏鮑菇,對於那些既願意享受美食而又不想長胖的人來說,真的是非常適合的。它富含的油脂也不高,也具有杏仁的香味,味道清香,對我們的營養補充也是非常有好處的。接下來我給大家說一下它的主要食材和具體做法。

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食材:杏鮑菇,洋蔥,香菜,蔥,蒜,生抽,蠔油,辣椒麵,孜然粉,白芝麻,芝麻油,等我們把所有食材準備完了以後,我們來說一下具體步驟。做法:第一,我們要去超市裡去購買新鮮的食材,搶購我們所需要的東西,建議大家一定要儘早去,不僅可以購買到食材,也可以節省更多的時間來做菜。尤其是早上,大家可以早起一會,畢竟早上的食材是剛盛產出來,所以趕緊來購買吧。

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第二,等我們購買完了以後,要開始處理這些東西。若是有剩餘的菜,一定放在冰箱裡,避免腐壞。我們把杏鮑菇全部撕成條狀,然後盛入到盤子裡,作為備用。之後,我們把洋蔥切成條狀,將香菜切成段狀,把蒜切成片狀,作為備用。第三,我們在鍋里加入食用油,等油熱了以後,放入我們準備好的蒜片和蔥進行炒香,接著放入我們切好的洋蔥,把洋蔥炒軟了以後,加入杏鮑菇進行翻炒,等到炒到變軟的時候,也要繼續翻炒,等到炒幹裡面所有的水分就可以了。

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第三,我們開始加入一些配料,放入生抽和適量的蠔油進行調味,一起均勻的翻炒。然後,放入一些辣椒麵,孜然粉,還有白芝麻,和杏鮑菇均勻的翻炒在一起。最後,我們再加入香菜和小蔥進行翻炒,如果大家不是很喜歡這個口味,可以不放這兩樣東西,大家根據個人口味來調整,符合個人的喜好就可以。在我們出鍋之前呢,倒入幾滴香油,真的會更香啊!我們再炒菜的過程中,或許會有一些需要注意的地方,下面我給大家說一下。

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首先杏鮑菇可以用刀切成條狀,如果大家不需要用刀的話,用手撕也是可以的,並且我們手撕也是比較入味的,口感也是非常好的。在杏鮑菇炒的過程中可能會出水,這個時候大家一定要炒幹,這樣炒孜然的時候,香味才會出來。說完了這一種做法,我們再來說一下蠔油醬汁杏鮑菇。杏鮑菇肉質肥厚,口感鮮嫩,真的是一種非常好吃的菌類食品,非常受大家的喜愛。那麼,我來給說一下它的具體做法。

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我們需要準備相應的食材:杏鮑菇,澱粉,白糖,老抽,生抽,蠔油,適量的油,蒜末,蔥花。做法:第一,我們購買新鮮的杏鮑菇,購買完以後,將杏鮑菇切段狀,選擇其中一段,然後切成差不多均勻薄厚的片狀就好。然後我們從中選擇一片,在它的上面切十字,就像大家切魷魚花那樣就可以,大家一定要注意不能把它切段,之後,把它們依次切好,作為備用。第二,我們這一步就要進行調製醬汁了,在裡面放入一勺澱粉,半勺白糖,一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,兩勺清水,然後均勻的把它們攪拌在一起。然後我們在鍋裡放入食用油,蒜末炒香,加入我們切好的食材,進行翻炒一段時間,要把裡面的水分炒出來,然後倒入我們調製好的醬汁,用大火進行收汁就可以了。等過一段時間就可以關火出鍋了,我們就可以享受美食了。(我們在它上面切刀花,讓他的烹飪更加容易入味,吃起來會更香)

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美食和我們生活有著密不可分的聯絡,傳承和發揚美食文化是我們的責任,我們要學會體驗生活,體驗美食帶給我們的樂趣。不管大家是零基礎還是經驗有多麼豐富,我們都要勇敢的挑戰一下,努力學好一道菜並不是很難,只要我們認真專心的學習,肯定會做出更加受大家歡迎的美味佳餚。

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