普洱茶濃點好還是淡點好,茶湯濃稠感的高低,與哪些因素有關呢?

不少茶友總是這樣認為:將投茶量和茶湯粘稠感聯絡起來,只要覺得投茶量越多泡出的茶湯越粘稠,實際真的是這樣嗎?下面一步一步來看看吧。

什麼是粘稠度?

顧名思義粘稠指的是濃厚而帶粘性。在茶湯方面來說就普洱茶而言,主要是指其水溶性物質成分豐富與否。沖泡普洱熟茶第一泡開始,一直到第四五泡時,一般茶湯含在口中,用舌尖輕輕攪動,通常會感受攪動的力量和茶湯撞擊兩頰的力度,細品可以感受到茶湯的厚度,即粘稠感。一般優質普洱茶,不管是生茶還是熟茶,在新茶階段就必須具備優秀的粘稠度,這是茶品的關鍵因素,因為普洱茶湯的粘稠感,是衡量“我們喝的是茶湯還是茶水”的標準之一。粘稠度高的茶品,甚至其茶湯用肉眼看過去,都能感覺去凝膩。

普洱茶濃點好還是淡點好,茶湯濃稠感的高低,與哪些因素有關呢?

普洱茶湯濃稠感的高低,與哪些因素有關呢?

茶湯粘稠感不夠,多放點茶葉就可以解決了嗎?其實不然,因為每一泡茶的投茶量和注水量都是有一定講究的,一般建議將其茶水比在1:20至1:30之間。因為這個比例可以確保茶葉溶出會穩定一些;一味的加大投茶量,並不能帶來最好的品飲效果,反而感受不到茶湯的粘稠還會讓茶湯太濃,還可能喝到滿口的苦澀。

普洱茶濃點好還是淡點好,茶湯濃稠感的高低,與哪些因素有關呢?

關鍵還是在於茶葉品質

影響茶湯粘稠度的外在因素其實是投茶量、注水量、出湯時間快慢等等,並不能起到決定性作用。因為茶湯粘稠度的高低關鍵在於與普洱茶的品質直接關聯,茶樹的品種、原料品質甚至加工工藝是否正確都是需要關注的重點。如果前者都沒問題,還需要倉儲得當,因為普洱茶的核心價值是越陳越香,所以隨著儲存年份的增加,茶湯的粘稠感也會有顯著提升。

普洱茶濃點好還是淡點好,茶湯濃稠感的高低,與哪些因素有關呢?

所以總的來說,優質的普洱新茶,首先其香氣必須低沉優雅、其次生津回甘必須迅速而持久、富於變化、層次豐富、具備粘稠度、茶湯協排程好,最後滋味濃強的普洱茶一般才會具備越陳越香的物質基礎。

而茶湯的粘稠感與投茶量雖有一定關係,但茶葉品質才是決定品飲享受的關鍵。

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