低熱量素炒南瓜,清香典雅,營養較全,是理想減肥食品

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低熱量小炒,素燒南瓜。南瓜吃起來口感爽滑、甜甜糯糯的。多吃南瓜不僅有補中益氣,消炎抗炎的功效,而且還可使大便通暢、美容和減肥的作用。它的營養不僅高且營養成分較全,一般來說,嫩南瓜中的維生素和葡萄糖含量比老南瓜高,但老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高,資料表明,老南瓜的糖類及澱粉含量位居果蔬之首。在食用方面,嫩南瓜適合燒作菜餚,口感清脆,爽口。而老南瓜則適合當做煲湯或煲粥食材,口感清甜,軟糯。

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今天是6月18日端午節,週一,太陽公公跑出來也想沾沾大地的喜慶

今天一大早,我在半睡半醒中似乎聽到了外面一片嘈雜的聲音。本著好奇的心,我起床來到了屋外的小院中,外面空無一人,有的只是小鳥的嘰嘰喳喳的聲音。好聽極了,以前只有在音樂廳裡才能聽到百鳥齊鳴的壯觀景象,沒想到在農村這麼容易就能享受這麼一場純天然的音樂會。難怪都市裡的白領們都想來到農村來譜寫自己的養老計劃。

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我隨手在院中的黃瓜架下摘下一條黃瓜,簡單的用水衝一衝就開吃了。因為這是姥爺自家種的,沒有灑過農藥,所以很健康。自家種的黃瓜和大棚黃瓜就是不一樣,還沒開吃呢,就已經聞到了黃瓜的清香味。清清涼涼的,縱使心裡有萬般煩惱,只要置身於這清香的黃瓜香味中,心境也都會慢慢的平復下來吧。

呆坐了許久,也不見媽媽和姥爺出來。我以為他(她)都還在睡懶覺呢。誰知道剛這麼一想,媽媽和姥爺就出現在我的面前。但和我想的不一樣的是,他(她)們不是從屋裡出來。而是從門口進來。只見媽媽的肩膀上挎著一個大籃子,裡面裝滿了各種時令小蔬。爺爺的手上則各提了兩個碗大的嫩南瓜。

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為了照顧到爸爸的心情,我和媽媽用過早飯後,就坐著車帶著姥爺家的時令蔬菜回到了東莞。辣椒是爸爸媽媽平時最愛吃的食材了,不管做什麼菜都得放上一兩個辣椒,總說:沒有辣椒的食物不下飯。但是現在是夏天,辣椒不能像春秋季那樣直接放在通風陰涼處就可以了。因為這樣辣椒不出兩天就會變得乾癟乾癟的,毫無水分。但如果把它放在冰箱裡,它也會很容易變壞。青椒最適宜的溫度在十度上下。媽媽就把青椒用保鮮袋裝好,充分的擠出空氣後,浸泡在盛有涼水的大盆中,放到陽光照射不到的陰涼處。據說這樣儲存的青椒即使吃上一週,它和剛摘下來的青椒一樣新鮮如初。

時間在媽媽整理蔬菜間一分一秒的流走了。很快就到了吃晚飯的時間,媽媽隨手操起一個南瓜說要給我做一份她吃的最多也是燒的最多的一道菜——素燒南瓜。媽媽說她們以前口糧緊缺,常常填不飽肚子,只能拿南瓜來充飢。

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以前的房子獨家獨院,不像現在一樣高樓林立,幾十戶幾百戶的人家都住在一棟樓房裡,姥爺常常說我們住的地方像鳥籠,連個舒展筋骨的地方都沒有(姥爺說的意思是我們家很小,讓他那種菜的手藝無處安放)。但農村不一樣,院子裡常常被姥爺和姥姥種上各種藤蔓果蔬草本植物。南瓜就是最常種的。因為它結的果實不僅多,而且個兒還很大。是充飢的好食材。在吃的面前,我不得不佩服我們中國人的智慧。除了南瓜根不能吃外,南瓜的莖,葉,花和果實無一不被人們挖掘出來,做成一道道美味的佳餚擺上了人們的餐桌。

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南瓜含有豐富的維生素和礦物質元素。常吃南瓜不僅可以吸附和消除體內的重金屬等有害物質。還可以加強腸胃蠕動,幫助食物消化,讓我們的腸道免受粗糙食品的刺激。今天我就來給大家分享這道家常減肥美食吧,希望對正在減肥的你有所幫助。

素炒南瓜

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食材:

南瓜500克,植物油、薑片、鹽各適量

做法:

南瓜洗淨外皮,挖去瓤、子,切塊

鍋中倒入植物油,燒至五成熱。放入薑片炒香後再放入南瓜塊翻炒幾下。

加入500毫升開水煮沸後改小火煮10分鐘

加入鹽調味後,待湯汁收幹就可以了。

做菜小經驗:

嫩南瓜的皮在燒製時可以不要去掉

南瓜熟軟後,翻炒時要小心,以免瓜肉碎散

加入開水,是為了讓南瓜顏色更加的翠綠,口感更加的清脆爽口,不易散碎

南瓜的熱量極低,100克南瓜含有22千卡的熱量。女人常吃南瓜不僅有通便美容、瘦身的功效,南瓜中還含有豐富的鋅元素,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分。小孩常食用,還有利於小孩的生長髮育。不知道這道減肥美食你們學會了嗎?如果不什麼疑問可以在下方的評論區給我留言哦!

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