脂肪肝患者的飲食建議

脂肪肝患者的飲食建議

上期為大家講述了脂肪肝的機理、危險因素和可能導致的嚴重後果。

我們知道了脂肪肝不僅能增加肝硬化、肝癌等終末期肝臟疾病風險外,還與免疫力、糖尿病、心腦血管疾病等密切相關。

且目前只能透過

飲食和運動進行治療。

這一期來說說,逆轉脂肪肝我們要怎麼吃!

脂肪肝與這些飲食習慣有關

臨床調查顯示,有暴飲暴食習慣,特別是晚餐多以肉食為主,佔非酒精性脂肪肝患者總人數的92。3%,而不運動和少運動的患者佔84%。

脂肪肝患者的飲食建議

研究發現,持續的高果糖飲食能顯著增加肝臟甘油三酯的含量,日常高脂高糖飲食能顯著升高總膽固醇和甘油三脂水平。

所以不幸被脂肪肝糾纏的各位,

先戒掉暴飲暴食的習慣、改變如皇帝般的晚餐、減少各種高糖快樂水和高脂高糖的甜品是逆轉脂肪肝的第一步。

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怎樣的飲食能逆轉脂肪肝?

脂肪肝的早期表現是肝臟中三醯甘油的積累。

而這種積累受高能飲食、久坐生活方式和遺傳易感性等因素的影響。

目前,基於運動和均衡飲食的干預方式被認為是脂肪肝管理的基石。

脂肪肝患者的飲食建議

即吃、動平衡,營養均衡是取得良好療效的關鍵。

臨床研究發現,地中海飲食對非酒精性脂肪肝預防和逆轉療效較好。

這主要和地中海飲食包含較多的生物活性化合物和植物化學物質(如纖維、單不飽和脂肪酸、n-3脂肪酸、多酚和植物甾醇)有關。

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地中海飲食

地中海飲食起源於地中海周圍的國家。

主要以穀物、蔬菜、新鮮水果、橄欖油和堅果為主,搭配適量魚、白肉、豆類和紅酒。

脂肪肝患者的飲食建議

限制紅肉、加工肉類和糖果的攝入。

其飲食模式最突出的特點是營養素均衡和植物化學物豐富。

可有效調節內臟肥胖、胰島素抵抗、血脂異常、慢性炎症、預防和改善非酒精性脂肪肝。

地中海飲食為什麼能改善脂肪肝?

抗氧化和抗炎作用

炎症和氧化應激是非酒精性脂肪肝發病的關鍵機理。

存在於穀物、蔬菜、新鮮水果、橄欖油、堅果和紅酒中多酚和維生素類物質具有良好的抗氧化和抗炎作用。

脂肪肝患者的飲食建議

可為水果和蔬菜提供風味和顏色的同時起到保肝作用。

葡糖酒中的白藜蘆醇還能減少血栓的形成。

降血脂作用

地中海飲食的脂肪酸主要來自於豆類、堅果、橄欖油和魚。

其單不飽和脂肪酸含量高,多不飽和脂肪酸比例平衡。

脂肪肝患者的飲食建議

可有效改善血漿脂質水平,減少體內脂肪蓄積和降低餐後脂聯素的表達,從而減少體內脂肪酸的合成和儲存。

地中海飲食中的水溶性膳食纖維可以降低血漿膽固醇,促進膽汁的排洩。

調節腸道微生物作用

肝臟與腸道緊密相連,是最容易被腸源性毒素侵襲的臟器之一。

腸道菌群透過多種機制,例如肥胖易感性、誘導胰島素抵抗、肝臟炎症以及改變膽鹼代謝,來提高非酒精性脂肪肝的發病機率。

脂肪肝患者的飲食建議

而飲食結構及飲食習慣在很大程度上又會影響腸道菌群及其產物。

地中海飲食中大量的膳食纖維攝入,不僅能促進腸道有益菌的生長,還能促使其釋放對人體健康有益處的短鏈脂肪酸,起到預防和治療非酒精性脂肪肝的作用。

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