每天吃一點黑豆,長期下去有什麼變化?比打豆漿還營養

黑豆的營養特別豐富,尤其是經常下廚的,知道的更多。隨著年齡的增長,頭髮大把大把的掉,牙縫變的越來越稀,眼睛也越來越人老珠黃等,這些情況的出現,我們平時就要多吃些黑豆了。

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平時黑豆除了打豆醬或者煮粥吃之外。還有一種最能發揮黑豆功效的吃法。就是醋泡黑豆。

雖說是醋泡黑豆,可不是簡簡單單,抓一把黑豆用醋一泡就完事了。裡面也是有很多講究的。用對了豆子和醋,吃了才有效果。一起來看看吧!

1,在中醫上能入藥的黑豆是指這種黑皮綠心的,這種吃了才會對腎好。所以第一步,我們要選對豆子。不要搞錯了哦!

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2,準備適量的黑豆,放在漏籃裡,用流動的清水把表面的灰塵沖洗乾淨。並控控水。

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3,洗乾淨的黑豆,放入無水無油的炒鍋裡。起初因為黑豆表面粘有大量水分,我們可以用大火先把水分炒幹。

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4,等黑豆表面水分炒干時,這個時候就不要用大火了,轉成小火慢慢炒。不要心急哦,不然大火炒糊了就浪費了。炒到像這樣,黑豆發出噼裡啪啦的聲音,炸開就可以了。為了確保黑豆有沒有熟,我們可以拿起一個嚐嚐。沒有豆生味就好了。然後盛出來放涼。

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5,提前準備幾個耐高溫的玻璃瓶子,放入蒸鍋裡,利用水蒸氣,高溫消毒。瓶子一定要耐高溫哦。消好毒,取出來,晾乾水分。

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6,把放涼的黑豆,放入晾乾水分的瓶子裡。豆子切記不要裝的太滿。瓶子的二分之一處就好了。因為豆子吸收醋後,體積會膨脹變大的。

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7,向黑豆里加入醋。醋要用陳醋哦。倒入能夠沒過豆子三個手指高的高度。後期陳醋少時,還可以繼續新增的。

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8,做好的醋泡黑豆,醃上三天,豆子完全吸收了醋,再酸性環境中,等大量釋放出來裡面的花青素以及抗氧化自由基後,就可以開吃了。三個月內吃完。泡過黑豆的陳醋不要重複利用。因為第一用時,黑豆已經把裡面的營養吸收了。

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9,一日三餐,來點醋泡黑豆,一次吃上十幾二十顆。長期這麼堅持,對降三高很有好處的。

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最後總結一下,黑豆我們要用黑皮綠心的黑豆,醋要陳醋哦!喜歡就先收藏起來,有時間再試試吧。

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