炎炎夏日
不僅可以聽蟬鳴,還可以吃蟬肉
肉質細膩、清熱解毒的知了成為
飯桌上流行的一道“風味菜”
在浙江,麗水人吃知了是出了名的
據說,從6月到9月初的80天裡
麗水人可以吃掉上億隻知了
這新聞還曾驚動過央視
圖片來自SOOGIF
夏天吃知了這種風俗已
波及浙江的其他地區
越來越多的浙江人
將知了搬上餐桌
但食用知了真的安全嗎?
吃了一隻油炸知了,
8歲男孩差點休克
近日,一位8歲的小男孩被父親抱著送至蕭山區第二人民醫院急診室。
“醫生醫生,快給我兒子看看,他全身紅點、瘙癢,噁心,呼吸也難受,是不是過敏了?”兒科醫生徐初珍體檢發現,男孩兩肺聞及哮鳴音,全身面板蕁麻疹,雙下肢血管神經性水腫。
醫生經詢問得知,男孩吃過一隻油炸知了,考慮是食用知了引起的過敏反應,便立即予抗過敏等緊急處理。最終,男孩呼吸困難緩解,皮疹也逐漸消退。
據徐初珍介紹,食用知了引起過敏的病例在急診非常常見,部分患者食用後會立即出現
面板瘙癢、皮疹、發燒、頭暈、噁心嘔吐
等過敏症狀,有的甚至會誘發支氣管哮喘,導致呼吸困難,短時間內就發展成過敏性休克,
如果不及時治療會有生命危險
。
知了不是人人都適宜食用
知了確實有很大的藥用價值,而且營養非常豐富,蛋白質、脂肪、維生素及微量元素含量較高,有清熱去火、增強免疫力的功效,但
並非人人都適合吃
。有以下幾種情況的人不宜食用:
過敏體質者
知了體內的異型蛋白分子含量大,引起人體過敏反應的機率高,而且容易出現嚴重的過敏反應。
腎病患者
知了的蛋白質可以增加腎臟負擔,應限制食用。
痛風患者
知了蛋白質含量高,嘌呤含量也高,痛風患者食用可加重病情。
肝病患者
部分知了含有少量有毒物質,人體攝入後需要肝細胞來解毒,肝功能不全的患者可能出現中毒。
吃貨們注意了,知了這樣吃才安全
知了雖然美味,但每天的食用量
不宜過多
,一般來說
最好不要超過五到八個
,過多的話很有可能引起
胃寒及消化不良
等不適。
知了是野生昆蟲,其翅膀、腳上都會攜帶
寄生蟲之類的病原物質
。所以,在清洗時應去頭、去腳和翅膀,最好是用淡鹽水衝一下再晾乾(最好能用鹽水泡一夜),且
烹調時一定要煮熟、燒透
,最好是油炸。在食用前煮熟或烤透可以避免其體內的寄生蟲進人體導致中毒或患病。
油炸知了
知了的常用做法就是油炸、油煎、煸炒和烤,這樣的做法才夠香,所以用油量較大,如果在一段時間內經常吃的話,
熱量攝入就很容易超標了
。
對於有心血管疾病的人來說,尤其要少吃。
END。
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供稿丨蕭山區衛健局
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