吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

米飯是我國居民的重要主食之一

不過現在有一種聲音就是

精製大米並不適合長期食用

由於其打磨過於精細

造成了大部分營養流失

使得大米缺少了纖維素

礦物質等多種營養成分

所以才有了吃主食會造成肥胖的說法

吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

其實本身大米的熱量並不算高

當然這裡是指的是

未被精加工的胚芽米等

而現在有一種更為健康的大米

那就是

菩米(蒸穀米)

吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

菩米也叫

“蒸穀米,半熟米、胚芽米”

菩米的營養價值極高

在客家地區有流行吃菩米的習慣

菩米(蒸穀米)

是一種營養強化米。稻穀透過熱水處理,使皮層、胚中的一部分水溶性營養素向胚乳轉移,達到營養強化目的。

透過全方位、多角度、多方面檢測比較

,菩米除富含鈣鐵磷等營養元素外,維生素B族營養含量高達人體每日所需14%以上,膳食纖維含量比同源精白米高4~6倍以上,而升糖指數則比同源精白米低約47%(俗稱無糖米)被國際營養協會專家推薦為血糖超標人群可以放心吃的“黃金營養米”和“綠色健康食品”。

吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

菩米(蒸穀米)特點:

1、菩米採用傳統工藝、經過六道深加工精製而成。

2、菩米具有溫性滋補、益脾暖胃、潤腸祛溼,減肥保健、降血糖等天然無汙染的特點,是家庭、酒家膳食之上等食糧。

3、菩米比普通生米略顯粗大,黃白色,半透明,水洗後更具晶瑩剔透,質地堅韌,不易斷粒,米氣芳香 。是現代送禮的高檔綠色食品。

吃菩米(蒸穀米)的妙處:

1 、健脾胃祛寒溼。菩米性溫。胃氣差的人食用生米粥會胃寒,而選食菩米粥側不會出現這中現象。

2 、抑制血糖升高。菩米在製作過程中去掉了一部份糖份,吃菩米具有抑制血糖升高功效。 在民間,不少糖尿病患者認為,由於菩米在製作過程中去掉了不少糖份,吃菩米具有天然的降血糖功效。

3 、減肥。稻穀經熟製得來的菩米比生米較有韌性,固食用菩米粥比生米粥更耐飽。有減肥效果。

4 、清潤腸胃。過節大魚大肉後的廣東人常有喝粥來清理腸胃的習慣。菩米比生米粗糙一點,因此菩米粥更具有清潤腸胃的功效。

5 、消食開胃,解渴消暑。菩米煮作稀飯時水飯分明,氣味醇香,味清可口,清中帶甜,甜而不膩。能使人解渴消暑,食慾大增,腸胃舒適。夏天,客家人聚居的地方都有煲菩米粥習慣。開胃,解渴,解飢一舉三得。若與肉類同煮還能化油解膩,鮮而不油。放些姜、蔥、蒜等佐料,風味更獨特,是個美味佳粥,令人百吃不厭。

吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

菩米(蒸穀米)常用食法:

將500克菩米配2600克水煮開後,放入豬骨或雞肉等肉骨類食品、再放鹽,煮 39 分鐘後放入自己喜歡的調味(如薑絲等)即可食用。可煮蘿蔔粥、赤豆粥,雞肉粥、豬骨粥、牛肉粥、魚肉粥、魷魚粥等葷素粥。味佳。菩米粥有保健功效。(稀飯)

一:將500克菩米配2600克水煮熟後即可食用(可解肥膩)。(稀飯)

二:將500克菩米配1000克 左右水煲好即可食用。(乾飯)

用電飯煲、微波爐烹煮菩米方法與烹煮普通大米相同。

低升糖食品

一直

都被注重健康的人士所選擇

菩米(蒸穀米)就是低升糖食品之一

在加工過程中稻穀澱粉結構得以最佳化

更容易吸收

長期食用有助於

改善人體血糖環境

兒童大腦血糖補給更均衡

所以非常適合

兒童與老年人

食用

為了家人孩子的身體健康

就更應該選擇健康綠色的“黃金米”

吃主食不會造成肥胖,這不是謠言

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