吃得貴不如吃得對,現在就教你辨別食物寒熱

你是不是經常看到說某個食物是熱性的,或者是寒性的,但自己一到購買食材的時候就忘光光了?

如果你很容易出現消化不良、畏寒怕冷等症狀,可能屬於“寒體質”。對於寒性食物,就不宜多吃。

如果你經常發生喉嚨腫痛、胃火牙痛、大便秘結等症狀,則有可能屬於“熱體質”,對於熱性食物,要少吃。

吃得貴不如吃得對,現在就教你辨別食物寒熱!

吃得貴不如吃得對,現在就教你辨別食物寒熱

肉:愛動的多是熱性

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判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法,藉助於《黃帝內經》的一句話,叫做“陰靜陽燥”。

也就是說,陽熱之性的動物,會動得很厲害、跑得比較快。如果是老趴著不動的動物,其肉質就是屬於偏涼的那一類。

1. 地上跑的

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陸地上跑的動物,它們的肉基本上都是熱性的,比如牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、鹿肉等。

而跑得越快的動物,熱性就越大。

2. 天上飛的

飛禽類的肉基本上都是熱性的,因為飛禽的飛行速度快,需要很大的體力,所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高。

3。 水裡遊的

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在水中不停遊動的魚蝦類動物,大多數是熱性的;而在水中不愛動或動得少的蛤蜊、螃蟹等,大多是涼性的。所以,吃螃蟹的時候一定要加姜、酒這些溫熱的作料。

水果:夏天的多是寒性

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水果的性味可以粗略地分為寒涼、溫熱、平和這三類。

1. 寒涼類的水果

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寒涼類的水果如西瓜、獼猴桃、香蕉、山竹等,這類水果可以用“寒氣迫人”來形容其個性。

如果體質偏於虛寒,吃多了此類水果易出現消化不良、畏寒怕冷等不適症狀,而偏熱體質的人群則可以適當多吃這類寒涼性的水果。

2. 溫熱類的水果

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溫熱類的水果也有很多,如荔枝、榴蓮、芒果、菠蘿等,用“熱情似火”形容這類水果的性味最為貼切。

凡是經常發生喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、大便秘結等症狀的人群切記要少吃,偏寒體質的人群則可以藉此滋補身體。

3. 性味平和的水果

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味甘性平、不寒不熱的水果有水蜜桃、蘋果、葡萄等,它們就屬於這類“性格溫柔平順”的水果,各類人群都可以適量食用。

蔬菜:紅色、味辛、陸生多性熱

吃得貴不如吃得對,現在就教你辨別食物寒熱

1. 先看“色”

綠色植物如綠豆、綠色蔬菜,一般性味偏寒;顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒等偏熱。

2. 再看“味”

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味甜、味辛的食品,由於接受陽光照射的時間較多,大多性熱,如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜等。

3. 水生植物偏寒

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水生植物多數偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地的食物由於長期埋在土壤中,植物耐幹,所含水分較少,故而性熱,如花生、土豆、山藥、姜等。

當然,食物寒熱只是相對而言,只是說某類人不宜多吃,但也不是完全不能吃。多樣化均衡飲食的簡單口訣就是:什麼都吃點、什麼都不吃多!

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