冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

· 俗話說“冬季進補,來年打虎”,氣候逐漸寒冷,人體的熱量易散失,冬季飲食要格外注意。

· 尤其是孩子,身體發育還不完善,很容易因為天氣變化而生病。

· 冬天積蓄力量等待萌發。這個時候家長要保證孩子的飲食均衡,讓孩子吃好喝好養好,才能健康茁壯成長!

冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

冬季進補,分割槽域

河南省人民醫院中醫科副主任醫師王雪梅,在接受《健康時報》採訪時談到:

南北氣候差異很大,進補還要注重區域之分。

中醫裡的立冬進補,也有個地域原則:南方清補、北方溫補、高原潤補。

① 北方溫補:北方地區的冬季天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊肉等。

② 南方清補:在南方,人們可以吃些雞鴨魚肉,如臺灣立冬街頭的“薑母鴨”,就是不錯的選擇。

③ 高原潤補:地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜,做一道冰糖燉雪梨就是絕佳的膳食。

不過還要提醒大家,“南方清補,北方溫補,高原潤補”,這句口訣說的是大環境的一個原則,另外還要注意我們生活的小環境。

比如,現在北方普遍都通了暖氣,很多人長期待在有暖氣的室內,所面對的環境不一定就是寒,也有可能是熱。

而南方一些家庭,冬季也會開空調取暖,所以環境裡還夾雜了些燥,這樣進補的同時還得潤燥。

兒童冬季進補怎麼吃?

一、飲食葷素搭配

孩子的腸胃比較脆弱,冬季應該保證一日三餐正常飲食,少吃油膩、不好消化的油炸食品。

以粗糧、蔬菜為主,肉類為輔。

二、多吃白色食物

入冬後,孩子的飲食可以適當厚重,食材以白色滋陰為主。

比如,煮冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿蔔花生湯、大白菜湯、白梨銀耳湯等,還可適當吃些醋等酸味食品。

三、注意補充膳食纖維

膳食纖維能調節孩子腸道的吸收和排洩,保持大便通暢,這對體內垃圾的排出十分有利。

含膳食纖維的食物有:玉米、甜薯、高梁、菠菜、芹菜等,家長們可以讓孩子多吃一些。

四、補充含蛋氨酸和鈣的食物

含蛋氨酸和鈣的食物,可提高機體禦寒能力。

冬天孩子需多攝取含蛋氨酸較多的食物,如芝麻、葵花子、乳製品等。

補充鈣也可提高機體禦寒性。含鈣較多的食物有:牛奶、海帶、髮菜、芝麻醬等。

五、及時補水

冬天排汗減少,但氣候乾燥,加上室內暖氣,孩子更容易發生口乾、鼻乾和咽乾等缺水症狀。

家長要教孩子主動喝水,給兒童充足的水分以保證身體的需要。

暖身又增高的食譜推薦

一、驅寒暖身的“三碗粥”

1、小米紅棗粥——補血健腦

小米紅棗粥能迅速溫暖身體,也助於體內微迴圈,尤其適合手腳冰涼或便秘的孩子。

材料:

小米、紅棗、紅糖

做法:

1。 把小米和紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;

2。 待粥煮至粘稠,出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。

2、山藥瘦肉粥——補脾止瀉

冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

冬天很多孩子都有胃寒不適的問題,這時候喝點山藥瘦肉粥很有好處,能夠滋補脾腎斂汗止瀉,也是一款非常有效的腹瀉食補方子。

材料:

山藥、豬肉、大米、鹽

做法:

1。 將大米放入鍋中加清水熬煮成粥;

2。 再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;

3。 最後加少許鹽調味後即可關火。

3、蔥白粳米粥——風寒感冒

孩子如果感冒了,這時候來點蔥白粳米粥,能解表散寒,和胃補中,適用於小兒風寒感冒。

材料:

蔥白、生薑、大米、白糖

做法:

1。 將大米倒入鍋中加適量清水,大火燒開後加入蔥白段、生薑片;

2。 再改用小火熬煮成粥;

3。 關火前加入少許白糖調味,即可食用。

二、六款冬季高鈣菜譜

天氣逐漸變得寒冷,孩子的胃口變得越來越好,這個時候多做一些營養均衡的菜,有助於孩子生長髮育。

接下來,我們來看看冬季兒童增高補鈣食譜都有哪些吧!

1、肉末燒豆腐

材料:

豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉

做法:

1。 豆腐切小塊,放入鍋中焯水撈起;

2。 鍋裡熱油,倒入薑末、蒜末爆香,放入肉末,炒至斷生,加入豆瓣醬,炒出紅油;

3。 放入豆腐翻炒後加入辣椒粉和花椒,繼續炒香,倒入一碗水,大火燒開;

4。 用半碗水兌開2湯匙的澱粉,勾芡,調入少許鹽,撒入少許蔥花,肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。

2、西蘭花炒蝦仁

冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

材料:

蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油

做法:

1。 西蘭花洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘,去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎;

2。 鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮幾分鐘熟透後撈出;

3。 鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

3、紅燒魚塊

材料:

草魚1條、味精1。5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

做法:

1。 魚洗淨剁成長方塊,放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻;

2。 鍋中放油,油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃,撈出控油;

3。 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香,倒入黃酒、生抽、老抽、白糖、八角大料,加入一大杯熱水燒開;

4。 放入魚塊、鹽,大火燒開後用湯勺舀去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘,撿去八角大料蔥段等,倒入蠔油,用旺火收濃湯汁,放入味精即可出鍋。

4、海帶牛肉湯

冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

材料:

500g牛肉、100g海帶、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量大蔥、適量枸杞、適量香油

做法:

1。 海帶用水泡發,泡發一晚;

2。 上好的牛肉洗淨切塊、汆水;

3。 汆水後沖洗;

4。 泡發好的海帶放入細鹽輕輕揉搓,沖洗乾淨;

5。 將海帶切塊後和牛肉塊一起入高壓鍋中,並倒入料酒;

6。 電高壓鍋設定煲湯這一檔,就可以不用理會它了;

7。 30分鐘後開鍋,下鹽、胡椒粉、香油;

8。 盛出,切上幾片大蔥,放上幾個枸杞點綴,即可上桌開吃啦。

5、豬骨菠菜湯

材料:

豬脊骨250克、菠菜150克

做法:

1。 豬脊骨切碎加入砂鍋裡和清水用大火煮開,轉為小火熬兩小時;

2。 菠菜加入湯裡,煮10分鐘,加入調味料後即可開吃。

6、酸奶水果沙拉

冬天暖身長高食譜,讓孩子吃飽吃好!

材料:

吐司1片、蘋果半個、香蕉1根、草莓6個、酸奶150g、檸檬汁適量

做法:

1。 水果用清水洗淨,切成小丁,擠入一點檸檬汁裡面拌勻,防止水果氧化變色;

2。 麵包也切丁,加入水果裡面,倒入酸奶拌勻即可。

看到這麼多美食,你是不是也饞了?趕快動手試試吧!

(本文轉自《曉黑板》APP)

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