大暑一碗羊肉湯,來年不用開藥方!排盡體內寒溼就趁現在!

【大臉說】大暑是二十四節氣之一,今年7月23日正是大暑。

大暑是全年溫度最高,陽氣最盛的時節,在養生保健中常有“冬病夏治”的說法,故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病,如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風溼痺證等陽虛症,是最佳的治療時機。

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暑天吃羊好處多

提到羊肉,或許會有不少人覺得在冬天吃才有滋補作用,但其實在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣,吃羊肉是有意想不到的保健養生作用。在我國很多地方,都有三伏天吃羊肉的習俗,民間有“伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”、“吃伏羊享健康”之說。

排汗排毒

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、溼氣驅除。

暖胃生津

夏天,冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸,造成消化道功能紊亂,而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛,甚至得上“空調脖”,夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

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溫陽散寒

在大暑喝羊肉湯可以幫助體內陽氣生髮,排出體內的寒溼之氣。《黃帝內經》說,“春夏養陽,秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。

增強體質

羊肉有補中益氣的功效,可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。

伏羊湯

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材料:

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽

做法:

把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1。5小時後。把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

注意:

在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說法。在烹飪時有人喜歡加入食醋去除羶味,但是醋性甘溫,與羊肉同煮容易生火動血,所以對於心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外,羊肉不可與竹筍同食,破壞維生素A,且易中毒;不宜與栗子、半夏同食,影響吸收,不易消化;吃羊肉時不可喝茶水,易便秘。

體質偏熱等特殊人群要注意

羊肉是溫性補品,溫陽祛寒,但並不是人人都適合食用,比如陽氣旺盛內熱重、陰虛內熱、溼熱體質,以及患感冒的人不宜食用羊肉,否則易助熱傷陰,動火動血,加重病情。

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怎麼判斷自己屬於哪種體質?

陽氣旺盛內熱重如果有咳吐黃痰、牙出血、鼻出血,或咽喉腫痛等,就是提示陽氣旺盛內熱重。

陰虛內熱口乾舌燥、心煩失眠、大便乾結、口舌生瘡、舌紅無苔是陰虛內熱型體質的典型特徵。

溼熱體質而舌苔黃、厚、膩,且腹部飽脹無食慾,表明是溼熱體質。

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生病服藥人群最好不要食用

患有高血壓、糖尿病、胃病、腎病、冠心病等慢性疾病的人不適宜吃羊肉。如肝臟有病者,若大量攝入羊肉後,會加重肝臟負擔。正在服用中藥的老年人,本來有口腔疾病的患者,也不適宜吃羊肉。

冬補三九,夏補三伏

所謂“天生萬物以養民”。大暑期間,應多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當季蔬菜,吃薑暖胃增食慾,度暑粥補氣消暑,典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥,這些食材都具有補氣清暑、健脾養胃的功效,可以幫助大家安度盛夏。藥粥則對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜,大暑喝粥,可以放一些淮山、茯苓等藥材,祛溼效果會更好。

大暑前後還得注意飲食調整理,應清淡多樣化,多食營養豐富的果蔬和蛋白質,並適當食用姜、蔥、蒜、醋,既能殺菌防病,又能健脾開胃。

【尾記】 關於大臉君

大臉君,權威執業醫師,實用不囉嗦的養生資訊,100萬達人的健康選擇。如果您有健康養生方面的疑問,歡迎留言,大臉君會為您撰寫文章解答疑問!

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