過年吃的油膩,吃這道素菜,解油膩,活血通便,還可以美容

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每到過年,都會吃很多的肉類,導致營養過剩,除了長胖,嚴重的還會發生疾病。因此,過年時除了要儘量少食用些肉類食物外,多吃些蔬菜類食物,還要吃些具有活血,通便等功效的食物。

木耳的營養價值較高,具有補氣血,活血,通便等功效。適合患有腦血管疾病及肥胖人群經常食用,過年可以多食用一些,來清理血管裡的垃圾。

山藥具有滋陰補陽,增強新陳代謝的功效,還是一道美容養顏的佳品。

今天我就做一道“

木耳炒山藥片

”分享給大家!

準備食材:山藥300克左右,水發木耳100克,香菜少許,青椒20克;

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佛手山藥

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木耳

調味料:薑片,蒜末少許,食鹽2克,雞粉2克,料酒5毫升,蠔油5毫升,水澱粉10毫升,植物油適量。

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食鹽,雞粉,料酒,蠔油,香菜,水澱粉

製作方法:(1)將水發木耳掰成小朵,洗淨入開水焯熟撈出瀝乾備用;

(2)山藥去皮洗淨,切成片,入開水略焯,撈出來瀝乾水分;

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山藥切片

(3)青椒洗淨去蒂,去籽,切成片;香菜洗淨切小段;

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青椒片,蒜末,薑片

(4)炒鍋裡注入植物油燒熱,下入薑片,蒜末炒香,倒入焯過水的木耳,山藥片,翻炒均勻;倒入青椒片,淋入料酒,炒勻;

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食材炒熟,加入調味料

(5)撒入食鹽,雞粉,倒入蠔油,水澱粉翻炒入味;

(6)最後放入香菜,盛盤即可。

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木耳炒山藥片

小貼士:山藥清洗時都是黏液,為了減少黏液,可以加少許醋來清洗。

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