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每到過年,都會吃很多的肉類,導致營養過剩,除了長胖,嚴重的還會發生疾病。因此,過年時除了要儘量少食用些肉類食物外,多吃些蔬菜類食物,還要吃些具有活血,通便等功效的食物。
木耳的營養價值較高,具有補氣血,活血,通便等功效。適合患有腦血管疾病及肥胖人群經常食用,過年可以多食用一些,來清理血管裡的垃圾。
山藥具有滋陰補陽,增強新陳代謝的功效,還是一道美容養顏的佳品。
今天我就做一道“
木耳炒山藥片
”分享給大家!
準備食材:山藥300克左右,水發木耳100克,香菜少許,青椒20克;
佛手山藥
木耳
調味料:薑片,蒜末少許,食鹽2克,雞粉2克,料酒5毫升,蠔油5毫升,水澱粉10毫升,植物油適量。
食鹽,雞粉,料酒,蠔油,香菜,水澱粉
製作方法:(1)將水發木耳掰成小朵,洗淨入開水焯熟撈出瀝乾備用;
(2)山藥去皮洗淨,切成片,入開水略焯,撈出來瀝乾水分;
山藥切片
(3)青椒洗淨去蒂,去籽,切成片;香菜洗淨切小段;
青椒片,蒜末,薑片
(4)炒鍋裡注入植物油燒熱,下入薑片,蒜末炒香,倒入焯過水的木耳,山藥片,翻炒均勻;倒入青椒片,淋入料酒,炒勻;
食材炒熟,加入調味料
(5)撒入食鹽,雞粉,倒入蠔油,水澱粉翻炒入味;
(6)最後放入香菜,盛盤即可。
木耳炒山藥片
小貼士:山藥清洗時都是黏液,為了減少黏液,可以加少許醋來清洗。
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