“祛溼第一豆”竟不是赤小豆,健脾養胃也是一絕!4月千萬別錯過

轉眼又快到清明瞭,本該是踏青的好時節,不少人卻整天都無精打采、昏昏沉沉的,動一動就覺得累。

其實,這是身體在提醒你:

是時候祛祛溼了!

“祛溼第一豆”竟不是赤小豆,健脾養胃也是一絕!4月千萬別錯過

說到祛溼,很多人首先會想到赤小豆。它性平,味甘、酸,能清熱退黃、利水溼、消水腫,是祛溼的一把好手。

但是,想要徹底拔除溼氣,只吃利水溼的赤小豆可不夠,這件小事也不能忽略。

祛溼別隻知道吃赤小豆,還得做好這事!

清代醫典《證治匯補•溼症》雲:“治溼不知理脾,非其治也。”

人體內的溼氣,與脾功能失調關係最為密切。如果

只祛溼、不健脾,可能做的只是無用功。

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脾能運化水溼,若脾功能失調,運化水液的“功力”大不如前,則會導致水溼內停。

打個形象的比喻,人體如同一個水池,脾相當於抽水機。如果抽水機不給力,水就會越積越多,甚至氾濫成災。要想快速去除池內過多的水分,理應將抽水機的狀態調至最佳,才能使水液達到“收支平衡”。

赤小豆雖然可以利水溼,但從祛溼氣、健脾胃兩個方面考慮,還是白扁豆要更勝一籌。

它是“祛溼第一豆”,更是“脾胃保護神”!

自古以來,白扁豆就是一款祛溼佳品,深受人民喜愛。

梁代陶弘景稱其“其莢蒸食甚美”;

明朝李時珍曾說“嫩時可充蔬食菜料,老則收子煮食”。

白扁豆一身都是寶,它的果實、花、葉均可入藥。中醫認為,白扁豆味甘、性微溫,有健脾和胃、清暑化溼等功效,可緩解暑溼引起的嘔吐、腹瀉等症。

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更重要的是,常用

白扁豆祛溼,還不易損傷脾胃,脾胃虛弱的人也可以常吃

如今接近清明時節,天氣多了幾分溼熱,脾胃不好的人容易遭受暑溼的侵襲,出現水腫、腹瀉等症,嚴重的還有痢疾。

此時吃點白扁豆,祛除暑溼、養好脾胃,再適合不過。

白扁豆這樣吃,輕鬆拔除陳年溼氣

《本草分經》裡說,白扁豆“中和輕清,緩補”。

白扁豆直接入藥,藥性不夠強勁

,而如果簡單炒制一下,則可以加強它健脾祛溼的功效。

炒制方法:

將洗淨晾乾的白扁豆放鍋裡清炒,到顏色微黃、有些焦斑時即可,用的時候再把它搗碎。

當然,如果覺得自行炒制比較麻煩,也可以直接前往藥店購買。以下推薦幾個食譜——

1. 綠豆扁豆飲

做法:

準備白扁豆30克、綠豆50克。將白扁豆、綠豆洗淨入鍋,加適量水,煮到豆子熟爛,然後濾渣取汁即可。

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本飲出自《壽世青編》,適用於脾失健運、溼熱內盛引起的脘腹脹滿、霍亂吐瀉或食物中毒等,也可作為一款日常養生特飲,供大家飲用。

2. 芡實扁豆粥

做法:準備炒芡實30克、炒白扁豆20克、紅棗10個、糯米100克;將所有材料倒入鍋中,加水煮成粥。

芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能除溼、益腎固精、補脾止瀉。與白扁豆搭配,有很好的祛溼作用,脾胃虛弱的人也可以放心吃。

3. 茯苓雙豆湯

做法:

準備茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、生薑2片、瘦肉300克。將所有材料洗淨,與切塊的瘦肉放過燉盅隔水燉2小時即可。

茯苓和赤小豆的配合,可加強祛溼利尿消腫的功效,與炒扁豆組合,又再增強健脾祛溼的作用;同時輔以少量陳皮運氣化痰燥溼,四者合用,可以加強祛溼效果,也能幫助調養脾胃。

用白扁豆祛溼,注意兩點

1. 煮熟煮透

白扁豆中含有對人體有毒的血細胞凝集素和溶解素,若食用未煮熟的白扁豆,可能引起中毒,出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛、頭暈等症狀。

所以,在

食用新鮮白扁豆或豆莢時宜充分煮熟

,以破壞血細胞凝集素和溶解素等成分,防止中毒。

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2. 別吃太多

《本草求真》裡記載白扁豆:“多食壅滯,不可不知。”

豆類大多有一個益氣的特點,食用過多容易氣滯,讓人感到腹部特別脹,所以

白扁豆可以常吃,但不能當"飯"吃

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