為什麼這麼多人選擇吃海參?今天就給你一個吃海參的理由

《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘鹹,補腎益精,其性溫補,足敵人參,故名海參。這也是吃海參的人越來越多的原因。

海參,由來久矣

說起海參,您一定不陌生,您以為吃海參是近幾年才流行起來?其實不然。中國人吃海參由來已久,最早吃海參的記載可以追溯到三國時期,中國是世界上吃海參最早的國家。

三國時期,吳國沈瑩著《臨海水土異物志》中,就有吃海參的記載:“土肉,正黑,如小兒擘大,長五寸,中有腹,無口目,有三十足。灸食。”由於那時沒有掌握烹調技術,只用火烤——“炙”。這也是古書記載中最早的海參吃法。

為什麼這麼多人選擇吃海參?今天就給你一個吃海參的理由

到了明清時候,海參的營養價值漸 漸被人所識。《五雜俎》說:“海參甘溫、無毒,能補胃,生脈血,治休息和治潰瘍生蛆等。”清乾隆年間《本草從新》也說,海參有“補賢益精,壯陽療萎”功效。現今世界上朝鮮、日本以及歐美許多國家都愛食海參,追根溯源,其實都是從我國傳出去的。

結合現代的科學證明,不禁感嘆老祖宗出神的智慧。幾十年來,全球學者透過研究發現,海參體內富含18種氨基酸,還有維生素、賴氨酸、尼克酸、鈣、鐵、磷等多種人體所需營養物質和微量元素。

且海參體內膽固醇含量極低,DHA、膠原蛋白富足,豐富的賴氨酸和多不飽和脂肪酸,酸性粘多糖、皂苷等成分起到抗疲勞、抗癌、美容、滋養肌膚、提升免疫力的作用。

現在生活水平提高,海參不再是古時那樣難得一見的菜品。不再是富貴階層專享。吃法也更加豐富:海參蒸蛋,海參絲炒土豆絲,海參紅燒肉,海參餃子,海參小米粥……

為什麼這麼多人選擇吃海參?今天就給你一個吃海參的理由

海參一次應該吃多少:要根據不同人群劃分

成年人海參食用量

成年人最好能夠堅持長時間的一天一隻海參進補,身體各方面都會有很明顯的感覺,而每天的食用量應以不超過50~100克為宜。

老年人海參食用量

老年人食用海參的話,建議早上切碎熬粥喝,喝粥養胃,海參補充營養,而且海參跟絕大多數粥都是黃金搭配。同時,海參發泡的要軟一些,以減輕消化負擔,老人的消化系統沒有年輕人的好,一次吃一條就可以,少勤為主。

兒童海參食用量

兒童適當吃點對身體生長髮育增強免疫力有好處。3-5天吃一隻就可以了,主要是增加一些免疫力。

吃海參並沒有硬性的規定或是用量,有的人每天堅持吃海參,有的人一輩子沒吃過一次。只能這麼說,堅持吃海參對身體有諸多益處。

為什麼這麼多人選擇吃海參?今天就給你一個吃海參的理由

參度緣提醒:海參雖好,不宜過量哦

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