6天雞胸肉食譜減肥法(一),檸檬燉雞胸肉

雞胸肉作為減肥聖品,正在密密操練身材的女生,減肥餐單一定離不開它!不過大多數人都覺得雞胸肉很難煮,很易煮到過老。不想每日干啃雞胸肉食到厭,今次由積木文化推出的增肌減脂雞胸肉料理,從中抽出7天雞胸肉食譜,保證一改你對雞胸肉的觀感,想增肌減脂的女生必試。

6天雞胸肉食譜減肥法(一),檸檬燉雞胸肉

每100g雞胸肉有30g蛋白質、2。6g脂肪,所以被視為增肌最佳食材。而在法式料理中,法國人稱雞胸肉為「supreme」,原意是「最棒的」,是比雞腿肉更美味的食材。除了白腐外,低烹、嫩煎、醃漬、酥炸、燉煮6大烹調理,就可以平反雞胸肉「水煮無味」、「口感乾柴」的固有觀念。

6天雞胸肉食譜減肥法(一),檸檬燉雞胸肉

檸檬的清香和酸味,令雞胸肉更感清新。檸檬酸可抑制肝糖分解,而肝糖是能量的來源。此外,運動後攝取糖類和檸檬酸,可促進肝糖合成,並增進乳酸代謝,製造能量,發揮消除疲勞、恢復精神的功效。此外,檸檬中的維生素C有抗氧化作用,這不光針對身體疲勞,對精神疲勞也有效。

檸檬燉雞胸肉熱量只有409Kcal,蛋白質28。5g。由於容易油水分離,檸檬汁需待享用前才擠上。

2人份材料:

雞胸肉200g

玉米粉1小匙

鹽 少量

洋蔥(切成薄片)100g

芹菜(斜切成薄片)50g

蘑菇(切成厚片)6個

薑黃粉 半茶匙

檸檬皮碎屑 半個

白葡萄酒 100ml

淡忌廉 100ml

砂糖 1茶匙

鹽 1茶匙

黑胡椒 適量

檸檬 半個

6天雞胸肉食譜減肥法(一),檸檬燉雞胸肉

檸檬燉雞胸肉做法:

1。 將雞胸肉切成薄片,撒上少量的鹽和玉米粉,薄薄一層就名。

2。 在平底鍋中放入洋蔥、芹菜、蘑菇、薑黃粉、白葡萄酒、檸檬皮碎屑,以中火加熱。

3。 將蔬菜煮熟後熄火,放入淡忌廉、砂糖,再放入雞胸肉攪拌。

4。 再次開火加熱,胸肉煮熟後,醬汁變稠,用鹽調味。

5。 上盤,撒上黑胡椒,享用前再擠上檸檬汁即可。

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