我們身體裡面的微量元素,雖然含量極少,但能
發揮巨大的作用
。
這次,就要說說一種神秘的微量元素,被科學家稱之為“抗癌之王”
——硒(xī)。
科學研究發現,一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關係。
而且,科學家在進一步的研究中,發現硒還有更加神奇的作用——
防止肥胖、延長壽命
。
一切都要從,去年的3月30日,美國的研究小組在“ eLife ”期刊上線上發表了一項研究開始說起。
他們發現,在飲食中新增營養硒可以防止肥胖,並對實驗體的新陳代謝非常有利。
研究小組首先拿實驗鼠進行研究、分組,並投餵三種不同飲食:
含有典型量蛋氨酸的對照飲食、限制蛋氨酸的飲食和含有典型量蛋氨酸以及硒源的飲食。
對於任何年齡的雄性和雌性小鼠,他們發現補充硒完全可以防止急劇增加和脂肪堆積。
效果跟控制飲食差不多!
為了檢驗成果,研究人員又使用了一種不同的生物——
酵母
。
因為酵母的研究研究小組先前的研究表明限制蛋氨酸會延長酵母的壽命,因此他們測試了補充硒是否也能做到這一點。
硒的補充延長了酵母的壽命事實證明,在補充硒的條件下生長的酵母具有更長的時序壽命(從13天到21天),並且複製壽命延長了9代。
硒原來這麼有益處!
既能防止肥胖,又能延長壽命。
但是我們
人體卻不能合成硒,我們只能透過多吃含硒的食物來補充。
那麼含硒高的食物有哪些呢?
根據中外科學工作者對食物含硒量的測定資料,發現了:
海產品>動物臟器>魚>蛋>肉>蔬菜>水果。
1、海產品
在大部分的海產品中都含有大量的硒成分,比如像大蝦、小蝦米、小黃花魚、牡蠣、鮑魚等,可以補充一定的硒。
2、動物的內臟和肉
動物的心、肝、腎裡面都含有大量的硒,可以作為菜譜中的常客。每100克豬肉含硒10。6微克,所以缺硒的人在日常生活中可以透過多吃豬肉來補充硒元素。
3、蛋類
蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富,如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物,這類食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比擬的。從高到低的排序為:鵝蛋,鴨蛋,雞蛋。
4、蔬菜
蔬菜中含量最高的為金薺菜、大蒜、蘑菇,其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、韭菜、洋蔥、蕃茄、萵苣等。
好!希望看完這篇文章,你學到了不少,如果覺得有用就轉發給家人朋友吧!
而且希望你能夠健健康康,開心長壽!
卷媽養老
英國卡迪夫大學碩士
一個科普健康養老的心理諮詢師