才知道, 螃蟹身上有2處“小機關”, 一捏知肥瘦, 漲知識了

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大家好,馬上進入十月份,不僅是傳統節日中秋節,到了吃月餅的時候,同時,這個季節,也是吃螃蟹的好時節。九十月份,正是螃蟹大量成熟的時候,這時的螃蟹肥美又鮮嫩,蟹黃也特別多,喜歡吃螃蟹的朋友,千萬不要錯過了,要想吃到最新鮮好吃的螃蟹,就得這個時候,趕緊去買上一些吧。

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螃蟹肉質鮮美細嫩,營養價值也極高,特別是將其直接清蒸,就能吃到它最原始的鮮味。但是螃蟹的本性屬寒涼,不太適合有月經不調、宮寒、痛經等症狀的女性朋友食用,如果實在忍不住的話,可以少量地吃上一些。我就是一位喜歡吃螃蟹的人,這不,今天就趕了個大早,去海鮮市場中買了一些螃蟹,打算給家裡孩子們做上一頓好吃的。

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螃蟹雖好吃,但你知道該怎麼去挑選,才能買到肥美的螃蟹嗎?其實螃蟹身上有著2處小機關,只需輕輕一捏,便能知肥瘦。如果你是一位喜歡吃螃蟹,卻不懂得怎麼去購買挑選的話,下面就跟著我一起來了解一下吧!

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【挑選螃蟹的方法】

1、首先教大家區分一下公母螃蟹。我們可以從螃蟹的肚臍來分辨,公蟹的臍鉀一般是尖尖的,它的肉質鮮美,但沒有蟹黃。

2、而母蟹的臍鉀則是寬寬的,呈現為一個半圓形狀,母蟹的肉質鮮香,蟹黃比較豐富。所以大家可根據自己喜歡的味道來進行挑選公母螃蟹。

3、接著教大家如何選到肥蟹。在購買螃蟹時,可以按一下臍腳的地方,如果按壓起來軟塌塌,說明這隻螃蟹就不夠肥。

4、反之,如果按壓起來硬邦邦的,即說明這隻蟹膏足肥美。

5、除此以外,還可以捏一捏螃蟹腿,捏起來有彈性,代表的就是肥蟹,同理,一捏下去就變扁的,說明這隻螃蟹比較瘦。

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6、第二,看蟹背上的殼。螃蟹膝蓋兩邊尖尖的角,如果對應著蟹腳,且裡面呈現出紅亮的顏色,按壓起來比較硬實的情況下,這隻蟹就肉質飽滿。

7、第三,看一下蟹蓋。蟹蓋如果顏色越深越青,這樣的螃蟹就越肥,若已經發黑的話,就代表成長時間足了,肉質鮮美夠肥。

8、對於蟹蓋顏色比較淡,且上面沒有什麼紋路的,則代表還不夠成熟,不夠肥美。

9、最後說的是點蓋肥。我們要看蟹蓋和起甲連線的地方,如果起甲很厚,還能把蟹蓋頂起來的,就足以說明這隻螃蟹很肥。

10、反之,如果該地方扁扁的,蟹蓋都把屁股蓋住了,這類螃蟹就不夠肥美。

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小貼士:

1、以上挑選螃蟹的知識就分享到這裡了,學會的朋友可以去試一試,包你買到新鮮肥美的螃蟹。

2、喜歡吃蟹黃多一點的,就可以購買母蟹,喜歡蟹肉肉質鮮美一點的,就購買公蟹。

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