抹茶生巧克力

論美食博主幹過最損的事兒有哪些,做的食物熱量爆炸,背地裡卻偷偷在減肥。上個星期我到杭州的西湖風景名勝區天下第一財神廟,看了看風景。從纜車上俯瞰綠油油的山和大地,聯想到的卻是抹茶生巧克力。回去我就迫不及待地準備網購,一看價格傷不起,1百來克就要1百多塊錢,買的能有做的划算?

抹茶生巧克力

不如我們預測一波自制的成本價,做生巧哎,很多人覺得這種,看似高不可攀的甜品,昂貴繁瑣的材料勸退,各種模具小電器烤箱,一般人買了就也很少用到,所以我馬不停蹄地去超市買來了一般超市裡都有的食材。除了白巧克力,這瓶淡奶油13塊,抹茶粉有庫存我就直接用,還有一顆雞蛋全部的材料就這麼點,做法也很簡單,這個學不會真的血虧,你想想,有空閒的時候請小姐妹到家裡來做客,擺出這樣一盤小甜品簡直不要厲害壞。

抹茶生巧克力

首先你得找一個模具,大碗或者正方形、長方形啥形狀都可以,然後給它鋪一層烤紙。白巧克力本身很齁,用抹茶本身的苦澀去中和。杭州現在氣溫十七、八度,不瞞你說我現在寫著東西還要烤腳呢。我買的稀奶油,用淡奶油也差不多,一盒正好200ml全部用掉,再取一顆蛋黃,也放進鍋裡攪拌攪拌,然後開最小火不停攪熱。等到它將沸未沸的時候,關火。

抹茶生巧克力

趁熱,舀一丟丟打溼抹茶粉,抹茶粉超級容易結塊一次千萬不能倒多了。還有不要用我這麼小的容器,攪拌起來頭大,而且全是結塊。做甜品就是這樣,順序千萬不能亂,一點一點的加,把糊給調順滑,雖然現在茶糊是溫熱的,但不足以讓白巧克力融化,所以你得加熱融化。最後冰凍一下,撒上一小坨抹茶粉提高顏值就行了。

頂部