燉羊肉時最忌加2香2酸,大廚只加這4樣,羊肉軟爛無羶味!!
其實“2香”指的就是花椒和八角,因為這兩樣食材,都是香味比較濃郁而且口感比較重的香料,一般來說,確實可以起到去除異味,起到增香的效果,但是羊肉它本身需要保持鮮美的狀態,所以是並不需要往裡面加入香料的,所以大家在燉煮的時候不要往裡面加入花椒和...
More Detail其實“2香”指的就是花椒和八角,因為這兩樣食材,都是香味比較濃郁而且口感比較重的香料,一般來說,確實可以起到去除異味,起到增香的效果,但是羊肉它本身需要保持鮮美的狀態,所以是並不需要往裡面加入香料的,所以大家在燉煮的時候不要往裡面加入花椒和...
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