掛糊時,別隻放澱粉或只放麵粉,掌握1個技巧,炸什麼都外酥裡嫩
而用麵粉掛糊炸出來的食材比較容易回軟,這兩種掛糊方法炸出來的食物都不會有酥脆的口感,所以調好酥脆糊是做好整道菜的關鍵,只要掌握好1個技巧,不管是炸什麼食物,都能炸出來外酥裡嫩好吃不油膩的味道...
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