金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

金針菇一直都是很受歡迎的食材,火鍋、燒烤必備,蒸、炒、涼拌也好吃,做法多種多樣,每一種都好多人喜歡。小編也是,幾乎每種做法都愛吃,不過我女兒就比較挑食了,其他做法她並不怎麼喜歡,但有兩種,她超愛,我每次會做上兩大盤,都不夠他們父女倆吃。到底是什麼做法那麼好吃呢?下面就讓格子給大家好好介紹一下吧。

椒鹽金針菇

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

這個做法是之前去外面吃飯時,點了一個椒鹽茶樹菇,嚐了一口便喜歡上,回家自己嘗試用金針菇做,味道也是棒極了,本來不吃金針菇的女兒也吃到停不了口。

【材料】金針菇:1把、雞蛋:1個、澱粉:1碗、椒鹽:適量、蔥花:少許、小米椒:一個

【製作過程】

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

1、金針菇切去老根,清洗乾淨。刀子打橫,將金針菇片成薄片,控幹水分備用。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

2、雞蛋打入碗中,打散。將金針菇放入,兩面都蘸上蛋液。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

3、再放入澱粉中,兩面都滾上澱粉,將全部金針菇一起弄好放到盤中備用。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

4、鍋中加入適量食用油,將油燒熱至6成熟。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

5、將金針菇放入,全程中小火炸至金黃色。一定不能用大火,不然很容易就焦了,發苦不能吃。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

6、將炸好的金針菇撈起控油,擺入盤中,撒上適量椒鹽,放上蔥花,小米椒末裝飾,可以上桌開吃咯。

鹹蛋黃金針菇

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

這道鹹蛋黃金針菇是由椒鹽金針菇的演變出來的,前面做法都一樣,就多了一個裹入鹹蛋黃的操作,但就因多了這一步,整個味道就不同了,更加香濃好吃。

前面做法一樣,就不再重複,我們一起看看多出來這一步是怎麼操作的吧。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

1、將炸好金針菇多餘的油倒出,留少許底油在鍋中,放入3個鹹蛋黃,壓碎,炒出泡沫。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

2、倒入炸好的金針菇翻炒,讓金針菇都裹上鹹蛋黃末。

金針菇最好吃的做法,味美酥脆真是贊,兩大盤不夠吃,實在太香了

3、裝盤,撒上蔥花、小米椒末裝飾,上桌開吃咯。

小貼士:

1、炸金針菇一定不能大火,不然很容易就焦了。

2、椒鹽可以換成自己喜歡的其他調料,像辣椒粉、孜然粉等。

金針菇兩個超好吃的做法就分享到這裡啦,您喜歡麼?如果喜歡請點贊、轉發分享給更多朋友。如果您還有什麼疑問、建議,歡迎在下方評論區留言分享,期待和您的溝通交流。

頂部