歐陽娜娜喜歡吃的無米炒飯,低脂低卡又美味,瘦身者多吃也不怕

愛美之心人皆有之,每個人都想自己美美的,還要健健康康地。俗話說“一胖毀所有”,很多人都很注重自己的形體,希望自己身上沒有贅肉。尤其是一些明星,對自己的體重控制很嚴格,他們都有自己的減肥瘦身方法,在平時飲食中也嚴控熱量的攝入。

歐陽娜娜喜歡吃的無米炒飯,低脂低卡又美味,瘦身者多吃也不怕

歐陽娜娜前段時間在網上分享了自己喜歡吃的“無米炒飯”,這款炒飯迅速變成瘦身圈的網紅餐,受到不少人的青睞,出現了多種版本。

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無米炒飯,從名字上就可以知道這個炒飯裡沒有米飯。沒有米飯這個碳水化合物,卡路里就少很多。而且,這個炒飯裡面用到的都是脂肪含量低、高膳食纖維、富含多種維生素的食材,不用擔心吃多了會長胖,難怪歐陽娜娜身體這麼好。

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這個無米炒飯,看起來和真的炒飯一模一樣,達到以假亂真的地步,而且味道非常美味。它的米飯,其實就是用花椰菜的菜花代替,再根據自己的口味搭配其他一些低脂低卡的食材一起製作而成,不用擔心營養不足。

————【無米炒飯】————

主食材:花椰菜1斤、大蝦4只、雞蛋2個、胡蘿蔔半根,玉米半根、青菜梗若干或半根小青瓜

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這個量可做滿滿一碗無米炒飯,自己想做多少酌情增減量

1、花椰菜分成兩三大塊,洗淨並泡鹽水,把花米粒間的髒東西洗出來。

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2、用刀把花椰菜頂部的花米粒削下來,只要表面這一層,白色顆粒狀的,用它來代替米飯。下面的莖梗可以不要,留著炒菜吃,或者切碎一起炒飯也可以,各人喜歡。如果想省事,可丟進絞肉機一下子就打成碎粒。

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3、胡蘿蔔和青菜梗洗淨去皮,切細粒,玉米掰成一粒粒,蝦剝皮切細丁,備用。

4、雞蛋打散,先炒好備用。

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要注意幾點:

(1)按一個雞蛋1湯勺清水的比例加涼開水,加1勺油,加適量鹽,再快速順同一個方向打勻,使蛋清和蛋黃充分均勻。

加水的雞蛋比不加水的雞蛋炒出來口感要嫩滑得多,也更加蓬鬆,分量看起來也多。

(2)炒的時候油要下多點,注意不要大火,否則一小心就會把雞蛋炒老了。

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5、熱鍋下油,最好使用特級初榨橄欖油,這種油是最適合人體營養的油脂。因為做炒飯,油要下多點,如果是用普通的油,又怕油脂多了不利健康。

關於這橄欖油的等級分類和吃法,有興趣的朋友可以翻看我之前發表的文章。

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6、把比較難熟的胡蘿蔔和玉米粒先放入炒,然後再放在青菜梗和蝦肉翻炒,半熟時加入花椰菜料,最後加入已炒好的雞蛋,把雞蛋用鏟子弄成小碎碎狀。

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油我是分三次加入,如果一開始就把油放多了,炒胡蘿蔔和玉米粒時變成油炸了。

7、加適量的鹽調味,加少量清水燜煮一下,等食材全熟時炒幹水分就可以出鍋了。

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這道沒有加一顆米飯的炒飯就做好了,乍一看與普通炒飯沒什麼區別。因為大部分是蔬菜,吃起來的時候很爽口,低卡低脂,即使多吃也不用擔心卡路里攝入超標。

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我的晚餐經常就是這一大碗無米炒飯就足夠了。但是家裡的小孩子正在發育身體的時候,各種營養和碳水化合物可不能缺少,所以這道炒飯也可作為一道菜,可拌飯吃,小孩子可喜歡了。

朋友們,你們吃過無米炒飯嗎?正在瘦身的朋友不妨試試。

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