古代酒真的有那麼好喝嗎?古代與現代的體質差距就這麼大,真相是?

可能對於很多喜歡看歷史文學或者史書的朋友都有印象,在古代一些人物在喝酒上那是相當的豪爽,可以說基本上都是千杯不醉的人物。而我們熟知的一些形象也是如此,在元朝和明朝之間的奇書水滸傳中便有相關記載其中的一個英雄武松,他便是一個特別能喝酒的人物。那麼我們也有很多朋友有疑問了,他們為什麼這麼能喝呢?難道古代與現代的體質差別就這麼大嗎?其實這裡面還有一些道道。

古代酒真的有那麼好喝嗎?古代與現代的體質差距就這麼大,真相是?

首先最重要的一個是古代的酒只能是算酒精飲料而已。酒的來源是在古代,人們把糧食水果等採集起來進行儲藏時,發現偶然造成的一種液體,嘗著不錯,就稱之為酒,而在古代,往往很少能夠讓所有的糧食大量的應用於釀酒,因此但凡能夠賣酒的朝代,幾乎都是統一的富足的王朝,而即使是這樣久也是一種戰略物資,國家也是進行官府專門的買賣的,這也是很多封建社會為了加強自己的財政而實行的一項政策,原因就是這樣,因為酒就等於糧食糧食這種戰略物資對於任何一個古代國家來說,都是不可以放鬆的意義。所以那時候再求用很少的糧食釀出來,其真正的酒精含量,相對來說也就要低得不少。說不準放到現在他們喝兩罈子酒的酒精度,還真不如咱們喝一瓶啤酒,這也是為什麼在古代他們能喝,並且號稱千杯不醉的原因。

古代酒真的有那麼好喝嗎?古代與現代的體質差距就這麼大,真相是?

第二點就是關於現代釀酒技術的發展,是古代所比不上的。

古代酒真的有那麼好喝嗎?古代與現代的體質差距就這麼大,真相是?

現代釀酒的技術,其實最重要的一點就是蒸餾原理就是利用酒精和水的不同沸點,使其汽化成水蒸氣散發網上冷卻,成為更高濃度的酒液。而這也是酒精提純的一項技術,在古代是很少運用,並且可以說是幾乎沒有的。這也是為什麼現在的酒的品種非常多,而且酒精的度數也非常高的原因,在古代沒有這種技術的加持,其酒精度數的低完全可以讓人保持喝到肚子撐,也不會產生醉意的樣子,所以在古代像武松這種武士能夠喝它個幾罈子,完全不是酒量大而是肚皮寬的原因。

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當然了,對於古代貴族所飲用的酒,更多的還是更加精良的糧食和水果釀成的酒。比如自從漢代以後乃至到大塘河盛世的統一王朝,他們的帝王貴族所用的酒幾乎都是從西域遠送而來的葡萄釀。這種酒的度數相對來說就稍高一點,但之於現在也是比不上的。

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