中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

中秋節的寓意就是團圓,這一天的月亮也是一個月裡面最圓的,我們過中秋節還有拜月的活動。很多朋友過中秋節都會準備很多菜式,還會要吃月餅、螃蟹。中秋節前後的螃蟹也是最肥美的,螃蟹的營養成分也很高,此時吃蟹最有滋味。

中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

除了吃月餅和螃蟹之外,大家在中秋節的時候還會吃什麼呢?中秋節的時候,我們還可以吃個蛋,雞蛋也是圓滾滾的,也象徵著團圓。但是雞蛋想要做的好吃還是要有技巧的,最好是做水煮蛋,外形就不會被破壞了,還是圓圓的。

中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

水煮蛋的製作方法很簡單,而且非常有營養,但是想要做出嫩滑不粘殼的煮雞蛋,還需要一些小技巧。很多朋友就是因為不會做水煮蛋,煮出來的雞蛋吃起來蛋黃很老,而且還不容易剝殼。我們煮雞蛋的時候可別直接下鍋煮,做好3步雞蛋嫩滑易剝殼,下面就給大家分享一下煮雞蛋的製作過程。

中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

首先我們需要準備好雞蛋,雞蛋營養很豐富,而且能夠做成各種各樣的美食,所以我們可以去市場裡面多買一些雞蛋拿回家。買回來的雞蛋可別直接放進冰箱裡面儲存,我們要先把雞蛋一個一個的擦洗乾淨,再放進冰箱裡面儲存,因為雞蛋從雞窩裡面拿出來,上面沾了好多髒東西,如果放進冰箱裡面儲存的話,冰箱裡面也會有一股異味。

中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

下面我們就要開始煮雞蛋了,起鍋燒水,水開之後雞蛋直接放進去,煮上3,4分鐘就關火,然後再把雞蛋悶上4,5分鐘,等到水溫熱的時候,再把雞蛋撈出來過冷水。這樣我們煮出來的雞蛋特別嫩滑,而且很好剝殼。

中秋團圓吃個“蛋”,可別直接下鍋煮,做好3步,雞蛋嫩滑易剝殼

第1步煮雞蛋的時間不能太長。最長也就4,5分鐘,然後再燜上4,5分鐘就可以了,如果煮的時間太長了,蛋黃就吃起來很粉,不怎麼好吃,只花上8,9分鐘煮雞蛋的話,蛋黃剛剛凝固,這樣吃起來最嫩。

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第2步雞蛋過冷水。很多朋友煮出來的雞蛋不好剝殼,一剝殼的話,蛋白就會粘在蛋殼上,這是因為大家煮雞蛋的時候沒有過冷水,過完冷水之後,雞蛋就特別好剝殼了,一剝就能剝出個光嫩嫩的雞蛋來。

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第3步就是開水放蛋。很多朋友煮出來的雞蛋蛋殼破了,蛋白流到了鍋裡面,這是因為大家煮雞蛋的時候冷水就下鍋一起煮了,想要雞蛋的蛋白不流出來,最好的就是等到水開之後再放雞蛋,這樣煮出來的雞蛋就是一個完整的蛋啦。

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